di Andrea Soban 1 Ottobre 2012

Rinnovata dopo 3 mesi di ristrutturazione ha riaperto a san Bonifacio, VR, “i Tigli” di Simone Padoan, culla della pizza da degustazione in Italia.

Il locale è ora un vero ristorante (dal nome è sparito l’aggettivo pizzeria) sostenuto da un’ampia cucina a vista anche se la pizza resta al centro dell’offerta, con un inedito forno elettrico che affianca quello a legna per dare modo a Padoan, precursore del lievito madre, di sbizzarrirsi nelle diverse forme di panificazioni.

Nuovo anche il menu, declinato in quattro versioni diverse (pranzo, pomeriggio, cena, spuntino notturno), con maggiore spazio per ingredienti locali e prezzi più ‘leggeri’ (12/16 euro per le pizze da degustazione)
[fonte identità di pizza | immagine facebook]