di Giorgia Cannarella 7 Gennaio 2013
tonno rosso, giappone, record

Non si era mai arrivati a tanto: 1, 3 milioni di euro è la cifra record pagata a Tokyo per un tonno rosso.

L’esemplare, pescato nella prefettura di Aomori, pesava 222 chili (duecentoventidue). Il tonno da record è stato venduto al mercato del pesce di Tsukiji, Tokyo, per 155,4 milioni di yen, cioè, appunto, oltre un milione di euro. Lo scorso anno un tonno da 269 kg era stato venduto per soli 56, 49 milioni di yen.

“E’ un pò caro, ma spero che incoraggi gli operatori giapponesi a servire tonno di qualità”, ha dichiarato Kiyoshi Kimura, il compratore del tonno. Il signor Kimura è il presidente di Sushi Zanmai, un’importante catena giapponese di ristoranti. Il Giappone consuma ogni anno tre quarti di tutto il pescato mondiale di tonno rosso che, malgrado questi numeri è il caso di ricordarlo, è una specie in via di estinzione.
[Repubblica]