di Massimo Bernardi 19 Luglio 2009

Carlo Cracco parla agli Stati Generali Expo 2015Di fronte alla prospettiva di doversi sciroppare ogni video della duegiorni milanese archiviata come Stati Generali di Expo 2015, qualsiasi persona di buon senso asseconderebbe il richiamo delle spiagge. Ma se proprio avete la vocazione, e per qualche oscuro motivo vi interessa Expo 2015, potete almeno guardare il video di Carlo Cracco, lo chef più in vista di Milano. A parte la velata polemica con i colleghi seguaci della cucina molecolare (“La natura ci dà degli ingredienti incredibili che a volte riusciamo a rovinare”), stupisce che a parlare di cucina “più accessibile”, nel senso di meno costosa, sia il proprietario del ristorante cui dobbiamo alcuni dei conti più salati della nostra carriera di gorumet. Guardate il video e diteci se la cosa non stupisce anche voi.