Le alette di pollo piccanti in padella sono un secondo piatto ispirato alla tradizione orientale, che sfrutta un ingrediente comune nei piatti del Sol levante, la salsa di soia, e un ingrediente eccentrico, la cola. Il risultato è davvero molto simile alla caramellatura che si assaggia al ristorante cinese.
Questa ricetta può essere fatta con molte parti del pollo, ma le alette sono particolarmente adatte, innanzi tutto per la loro dose di grasso che aiuta a mantenere questa ricetta morbida e succulenta, e poi per il fatto di essere piccole, il che permette alla carne di assorbire il sapore della marinatura prima e della salsa poi in ogni punto.
La decorazione con arachidi tostate e cipollotto crudo completerà il piatto arricchendolo in gusto. Da fare almeno una volta a settimana.
INGREDIENTI
- Pollo ali 10
- Olio extravergine di oliva 50 ml
- Salsa di soia 80 ml
- Peperoncino freschi 4
- Cola 200 ml
- Arachidi tostate 10 unità
- Cipollotto fresco 1
Preparazione
Risultato
