Secondi piatti

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Ricette secondi piatti: consigli, ingredienti, tempi e preparazione per fare in casa le migliori ricette di secondi piatti veloci, di carne, di pesce, di verdure anche per vegetariani, estivi e sfiziosi. Scopri tutte le idee di ricette di secondi piatti qui su Dissapore.

Ricetta ali di pollo glassate al miele, un secondo piatto facile e gustoso

Le ali di pollo glassate al miele sono un secondo piatto veloce da preparare e molto gustoso. La particolarità di questa ricetta è da ricercare nella marinatura del pollo composto da ingredienti che uniti insieme conferiscono tantissimo sapore e gusto alla carne. Tabasco verde, miele millefiori, aceto di mele, lime, timo, cipollotti e zenzero creano una marinatura ...

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Frittata di broccoli al forno, la ricetta

La frittata di broccoli al forno è una di quelle ricette che ognuno di noi ha nel taccuino come asso nella manica nel caso si voglia realizzare qualcosa di sfizioso e che permetta magari anche di riciclare avanzi di salumi e formaggi che stazionano in frigorifero. Più che una vera ricetta, potremmo quasi considerarla una ...

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Frittata di patate e salame, la ricetta

La ricetta della frittata di patate e salame è un secondo piatto sempre di grande praticità, sia per la sua semplicità che per il suo essere così versatile. Oltre che davvero molto economico è davvero una fonte inesauribile di ispirazione, pranzi o cene dell’ultimo minuto, ricette svuota-frigo o fantasiose idee per  buffet o scampagnate, lei ne è sempre ...

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Melanzane ripiene, la ricetta

Le melanzane ripiene sono un secondo piatto o un antipasto, se come noi utilizzate delle melanzane baby, versatile e perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegetariana o semplicemente se volete stare leggeri. Le melanzane, non sono sempre state un ortaggio molto apprezzato sulle nostre tavole, al contrario, Artusi stesso parlando delle melanzane e dei loro ...

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Pita con maiale sfilacciato, insalata di cavolo e patate dolci fritte, la ricetta

La pita con maiale sfilacciato e insalata di cavolo e patate dolci (pulled pork sandwich with coleslaw salad) è un piatto originario del sud degli Stati Uniti e consiste in carne di spalla di maiale che viene fatta cuocere molto lentamente a basse temperature nel forno o nel barbecue e poi viene sfilacciata con una forchetta e ...

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Polpettone di verdure alla genovese, la ricetta

Il polpettone di verdure alla Genovese è una pietanza di tradizione ligure, un piatto povero ma profumato e ricco di gusto. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione dai bisnonni genovesi che la preparavano per i giorni di festa. Ha la consistenza di un polpettone ma è una sorta di tortino salato di verdure ...

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Cozze gratinate all’arancia e zenzero, la ricetta

Le cozze gratinate all’arancia e zenzero è un piatto della tradizione con un tocco originale dato dallo zenzero. Un piatto perfetto da inserire nella lunga lista dei piatti della vigilia con  una combinazione di sapori nuovi. Ma anche un piatto che gioca su due fronti, può essere servito come antipasto ma regge bene anche il ruolo del ...

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Filetto di cervo con salsa di frutti rossi e zenzero, la ricetta

Il filetto di cervo con salsa di frutti rossi e zenzero, è il piatto perfetto per stupire i vostri ospiti. Un secondo di carne succoso e tenerissimo grazie alla cottura a bassa temperatura, dal sapore e profumo insolito che conquisterà per la morbidezza della carne e per il gusto accattivante della salsa di frutti rossi e zenzero. ...

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Brasato al vino rosso, la ricetta

Il brasato al vino rosso è un secondo piatto prelibato, tipico della cucina piemontese, il vino utilizzato da tradizione per questa ricetta è ovviamente il barolo, che andrebbe poi anche servito durante il pasto. Il termine brasato deriva dal dialettale brasa, brace letteralmente, si riferisce allo speciale metodo di cottura che veniva utilizzato in origine. ...

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Frittata di patate, la ricetta

La frittata di patate è un piatto povero, semplice da preparare ma che regala sempre tanta soddisfazione. Costa poco perché gli ingredienti non sono altro che uova e patate, come nella migliore tradizione contadina. In questo caso abbiamo aggiunto un po’ di parmigiano Reggiano per insaporire e del prezzemolo per aromatizzare. Patate e prezzemolo sono un’accoppiata ...

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Ceviche di pesce bianco, la ricetta

Il ceviche di pesce bianco è un piatto a base di pesce crudo, tipico di molti paesi del Sud America, ma soprattutto del Perù. Il suo nome sembra derivare dalla parola escabeche, che si riferiva ai piatti in cui il pesce veniva marinato con l’aceto. Qui la marinatura è fatta con l’acidità del succo di lime (o in ...

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