Secondi piatti

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Ricette secondi piatti: consigli, ingredienti, tempi e preparazione per fare in casa le migliori ricette di secondi piatti veloci, di carne, di pesce, di verdure anche per vegetariani, estivi e sfiziosi. Scopri tutte le idee di ricette di secondi piatti qui su Dissapore.

Insalata di tofu, cetrioli e fragole

La ricetta dell'insalata di tofu, cetrioli e fragole, un'insalata vegan e senza cottura, da servire come antipasto o come secondo piatto, con un trucco per dare più sapore al tofu.

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Burger di quinoa con mele e fiori di zucca

La ricetta dei burger di quinoa con mele e fiori di zucca, un secondo piatto vegano, con un gusto dolce e originale, dato dalla mela Golden nell'impasto. La loro consistenza è morbidissima all'interno e croccante all'esterno.

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Plumcake salato zucchine e feta

La ricetta del plum cake salato zucchine e feta è una di quelle ricetta salva cena, si può preparare con praticamente ogni verdura che avete in casa e con ogni formaggio. Questa versione con zucchine, feta e menta ha un gusto fresco e primaverile.

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Calamari fritti

La ricetta dei calamari fritti, un piatto semplicissimo, in cui tuttavia non sempre si prendono tutti gli accorgimenti per ottenerli perfetti, teneri ma con la crosticina croccante. Qui proviamo ad elencare tutte le dritte per un piatto perfetto.

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Triglie su crema di Lusia, mandorle e crostino rustico

La ricetta delle triglie su crema di Lusia, mandorle e crostino rustico, un antipasto o un secondo piatto di pesce che usa un'insalata particolare e I.G.P., tipica del Veneto, che si trova fresca quasi tutto l'anno. L'impiattamento che se ne ricava è particolarmente spettacolare.

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Insalata di quinoa e fave

La ricetta dell'insalata di quinoa e fave, un piatto completo, ricco di proteine e leggero che usa le fragole per conferire al tutto un interessante gusto agrodolce. La quinoa ha ottime proprietà nutritive, ma va consumata con consapevolezza.

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Nidi di carote con uova ripiene

La ricetta dei nidi di carote con uova ripiene, un'insalata semplicissima ma originale, in cui la crema di uova e tonno funge da cremoso condimento e le carote conservano la croccantezza senza essere mai legnose. I germogli aggiunti alla fine danno un'incredibile apporto di elementi benefici.

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Carciofi con le uova in camicia

La ricetta dei carciofi con le uova in camicia, un secondo piatto che crea un connubio perfetto tra i carciofi lessi e l'uovo con il tuorlo morbido, che darà una salsina perfetta per intingere le foglie di carciofo più dure, proprio come si fa col pinzimonio.

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Tofu saltato con anacardi

La ricetta del tofu saltato con anacardi, un secondo piatto vegan e senza lattosio particolarmente saporito grazie alla marinatura del tofu e a un ingrediente originale, il burro di arachidi.

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Toast con vitello senape e cetriolini

La ricetta del toast con vitello senape e cetriolini, un mix tra la ricetta del toast all'italiana e quella del cheeseburger. La cipolla caramellata in casa dà al piatto finale un sapore artigianale e delizioso.

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Involtini di pollo impanati al forno

La ricetta degli involtini di pollo impanati al forno, un secondo piatto che va bene sia per chi deve preparare un pranzo per i bambini sia per chi è a dieta: la panatura di mais è molto croccante e senza glutine, il ripieno originalissimo.

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Spezzatino di vitello alla salsa di soia

La ricetta dello spezzatino di vitello alla salsa di soia, un secondo piatto interessante, con un mix di gusti originale che vanno dalla salsa di soia al formaggio cremoso, dal miele alla salsa di pomodoro. Un'alternativa molto morbida e cremosa al solito spezzatino con patate e piselli.

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