Secondi piatti

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Ricette secondi piatti: consigli, ingredienti, tempi e preparazione per fare in casa le migliori ricette di secondi piatti veloci, di carne, di pesce, di verdure anche per vegetariani, estivi e sfiziosi. Scopri tutte le idee di ricette di secondi piatti qui su Dissapore.

Agnello al forno, la ricetta

L’agnello al Forno è una ricetta classica della cucina italiana, il piatto principale delle festività pasquali, che può essere preparato anche in altre occasioni come portata di carne di un menù importante. Questa ricetta di agnello al forno prevede una marinatura dell’agnello e una precottura veloce sul fornello, in maniera tale da permettere alla carne di assorbire ...

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Coratella di agnello, la ricetta

La ricetta della corata o coratella di agnello, un piatto tradizionale del periodo pasquale: è un secondo realizzato con le frattaglie di agnello e in particolare con i polmoni, la milza, i reni, le animelle e il cuore. Molto usato nel Lazio in abbinamento anche con i carciofi, si mangiava solitamente insieme alla pizza cresciuta ...

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Tiana di agnello, la ricetta

La Tiana di agnello è un tipico piatto catanzarese della tavola pasquale; il suo nome deriva dal caratteristico tegame in cui viene preparato che solitamente è di terracotta che viene appunto definito “Tiana”. Tradizionalmente cucinato con carciofi, patate e piselli, a seconda della zona di preparazione può essere sia di carne di agnello sia di carne di ...

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Costolette di agnello ai pistacchi, la ricetta

Le costolette di agnello ai pistacchi sono un eccellente e saporito secondo piatto per la Pasqua in arrivo. La carne di agnello può scoraggiare molti, invece si tratta di una delle carni più sane, consigliata anche dai pediatri durante lo svezzamento. Il sapore è deciso, ma è sufficiente ingentilirlo con aromi ed erbette per portare in tavola una vera prelibatezza. Noi ...

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Arrosto di vitella cotto a bassa temperatura, la ricetta

La ricetta dell’arrosto di vitella, un secondo piatto di carne radicato nella cultura italiana e nei pranzi delle feste, ve lo proponiamo in una versione super classica ma con una cottura lunga a bassa temperatura, per rendere le carni più succose e tenere, in fondo non era Larousse Gastronomique che sostiene che la prerogativa di ...

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Mafè senegalese, la ricetta

La ricetta del mafè, piatto di carne Senegalese, molto diffuso anche negli altri paesi del nord-ovest del continente africano. Il mafè non è altri che uno spezzatino di carne cotto lentamente insieme alle verdure, quello che lo rende un piatto particolare ed eccellente è la presenza del burro di arachidi, il quale conferisce a questo piatto ...

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Pollo ripieno, la ricetta

La ricetta del pollo farcito, è un grande must dei pranzi di famiglia, non esiste una vera ricetta che possa mettere d’accordo veramente tutti quanti, ognuno ha la sua e ognuno è convinto di detenere la migliore che si possa provare. Questa che vi proponiamo noi ha un’ispirazione siciliana, opulenta, come solo un piatto dei ...

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Patate farcite la ricetta

La ricetta delle patate farcite, è un secondo piatto o un antipasto sfizioso, una ricetta semplice e piuttosto veloce tutto sommato, vanno servite calde e sono perfette in una cena tra amici. Semplici patate leggermente scottate in acqua poi scavate e farcite con salsiccia e formaggio, nel nostro caso groviera, ma perfetta anche una scamorza ...

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Parmigiana di melanzane in padella, la ricetta

La ricetta della parmigiana di melanzane in padella, è una versione più leggera e facile della classica parmigiana di melanzane il classico della cucina italiana composta da strati di melanzane fritte e pomodoro, si alternano a mozzarella e parmigiano, per essere poi cotti in forno. Le melanzane in questa versione sono cotte su una piastra antiadernte con ...

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Baccalà fritto, la ricetta

La ricetta del baccalà fritto è un secondo piatto di pesce tipico napoletano molto buono ma soprattutto facile e veloce da preparare. È di certo tra i protagonisti del menù della Vigilia di Natale e Capodanno e non può mancare mai assieme al capitone, ma è comunque presente sulle tavole dei pranzi di famiglia durante qualsiasi festa o ricorrenza. Il baccalà fritto ...

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Insalata di seppie, la ricetta

La ricetta dell’insalata di seppie è un’idea diversa dalla solita insalata di pesce, colorata, perfetta per il periodo invernale, condita con una salsa a base di yogurt, resa più decisa grazie anche alla presenza del tabasco, è una ricetta velocissima da preparare, gustosa e molto leggera, perfetta anche in un regime alimentare dietetico. Il radicchio ...

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Polpette al forno, la ricetta

La ricetta delle polpette al forno è una ricetta salva-cena che metterà tutti d’accordo, un composto di carne e salsiccia molto saporito, che avvolge un cuore filante di provola o scamorza, il tutto avvolto da fettine di bacon e spalmato di salsa barbecue, che in cottura manterranno la carne morbida e succosa. Le polpette sono forse ...

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