Blondies ai pistacchi

La ricetta dei blondies americani, i dolcetti americani a base di cioccolato bianco e frutta secca.

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blondies-pistacchi

Blondies ai pistacchi sono dei dolcetti di origine americana, cugini dei più famosi brownies, a differenza dei loro parenti stretti questi vengono realizzati con cioccolato bianco, anziché fondente, da qui il nome “blondies” in virtù del loro colore più chiaro e arricchiti di solito con frutta secca.

La dolcezza del cioccolato bianco incontra qui il gusto più deciso dei pistacchi per un risultato goloso ma equilibrato e per niente stucchevole.

In comune con i brownies c’è sicuramente l’umidità tipica di questi dolci, dovuta al tipo di impasto, si prestano bene ad una merenda o uno snack veloce, magari con il tè.

 

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 1 Persona
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 143 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

Dosi per stampo 20x20cm


  • Burro 150 g
  • Cioccolato bianco 200 g
  • Uova 3
  • Farina 00 150 g
  • Lievito per dolci 1/2 Cucchiaino
  • Zucchero semolato 50 g
  • Pistacchi interi non salati e in granella 50 g
  • Sale 1 Pizzico

Per la decorazione


  • Pistacchio in granella
  • Zucchero a velo
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Preparazione

 
1
 

Sciogliete il burro con il cioccolato bianco a pezzetti, a bagnomaria o al microonde.

 
2
 

Mescolate bene e fate raffreddare.

 
3
 

Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete un uovo alla volta, mescolando per far assorbire bene.

farina unita a impasto blondies
4
impasto blondies con pistacchi
5
impasto blondies in teglia forno
6
 
4
 

Unite la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale, poco per volta lavorando il composto con la frusta e con movimenti delicati.

 
5
 

Aggiungete i pistacchi interi e in granella mescolando ancora.

 
6
 

Trasferite l’impasto nello stampo precedentemente rivestito di carta forno e cuocete in forno a 170°C per 40 minuti circa, vale la prova stuzzicadenti.

blondies cotta in teglia forno
7
blondies a quadrotti
8
 
7
 

Sfornate, fate raffreddare e sformate.

 
8
 

Tagliate il dolce in quadrotti, ne ricaverete circa 15-20 a seconda della grandezza.

 
9
 

Decorate con zucchero a velo e pistacchi in granella.

Risultato

blondies ai pistacchi a cubotti
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