I bocconcini di maiale saporiti sono ideali per variare un po’ dal solito arrosto e dalla solita fettina, quest’oggi ho pensato ad un secondo piatto semplice ma di sicuro effetto, bello da presentare e che si cucina velocemente!
Una ricetta aromatica che richiede una piccola marinatura per rendee questi bocconcini perfettamente morbidi e profumati; potrete prepararli anche un po’ di tempo prima e lasciarli poi in frigorifero al fresco prima di cucinarli: in questo modo diventeranno ancora più saporiti quando andrete a cuocerli.
Noi li abbiamo voluti servire su una morbida e vellutata crema di finocchi, che col suo gusto delicato ben si sposa con questa preparazione, ma anche un semplicissimo purè di patate sarebbe perfetto.
Potete anche diminuire o aggiungere più semini di finocchio, a vostro gusto…magari lo preferite ancora più aromatico oppure già per voi questa lo è troppo: insomma a voi la libera scelta di regolare la quantità a piacere.
INGREDIENTI
- Maiale lonza 600 g
- Brodo vegetale 100 ml
- Liquore Sherry 60 ml
- Finocchio semi 1/2 Cucchiaio
- Farina 00 1.5 Cucchiai
- Olio di oliva 2 Cucchiai
- Sale in fiocchi 1/2 Cucchiaino
- Burro 1 Cucchiaino
- Pepe nero
- Finocchio piccoli 2
- Cipolla bianca 1/2
- Brodo vegetale 50 ml
- Olio di oliva 2 Cucchiai
- Sale
- Pepe
Preparazione
Risultato
