Le bruschette burrata pesche grigliate e rucola sono uno snack fuori dal coro, e se non avete ancora scoperto il gusto delle pesche noci grigliate, soprattutto quando sono accompagnate da preparazioni salate, dovete assolutamente provarle.
In questa versione con bruschette, burrata e rucola sono un antipasto estivo fresco e colorato, con un gusto dolce e salato davvero intrigante. Sono perfette come antipasto prima di una grigliata.
- Pane casereccio 4 Fette
- Pesca noci 2
- Burrata 100 g
- Rucola
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino
Preparazione
Per preparare la ricetta delle bruschette burrata pesche grigliate e rucola, lavate molto bene le pesche noci e tagliatele a spicchi tenendo la buccia.
Mettete un goccio di olio sulla piastra e ungetela con un foglio di carta assorbente.
Quando sarà ben calda, grigliate le pesche facendole cuocere 3-4 minuti per lato. Aggiungete un pizzico di sale.
Tostate anche le fette di pane.
Mettete le fette di pane su un piatto e conditele con un pizzico di sale e un filo d’olio. Adagiate su ciascuna fetta una cucchiaiata di burrata, due spicchi di pesche e completate con qualche foglia di rucola.
Consigli
Se volete dare una nota di sapidità in più, aggiungete alle bruschette anche una fettina di prosciutto crudo.