Brutti ma buoni senza glutine

di iFood 9 Febbraio 2021

I brutti ma buoni senza glutine sono degli ottimi dolcetti croccanti a base di meringa e nocciole originari del nord, che ormai sono entrati a far parte dell’assortimento di biscotteria secca di tutta Italia

Il successo di questa ricetta deriva dai pochissimi ingredienti genuini utilizzati, dalla facilità di preparazione e dal loro sapore irresistibile, che non ti aspetteresti mai basandoti solo sul loro aspetto bruttino, grezzo e irregolare.

Senza glutine, i brutti ma buoni sono anche un’ottima ricetta di riciclo per gli albumi avanzati e sono perfetti per essere regalati.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 33 Minuti

Preparazione: 15 Minuti

Porzioni: 8 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 45 Kcal

Senza glutine

INGREDIENTI

• Albumi 125 g
• Nocciola in granella 250 g
• Zucchero semolato 250 g
• Cannella in polvere

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 Per preparare la ricetta dei brutti ma buoni senza glutine, mettete l’albume in un recipiente capiente e cominciate a lavorare con le fruste elettriche. Appena comincia a sbiancare, unite lo zucchero in due volte. Sbattete fino a che il composto risulterà sodo e ben strutturato.  

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 Travasate in un pentolino, aggiungete la granella di nocciole, spolverate con la cannella e mescolate delicatamente.  

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 Ponete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa, mescolando in continuazione, fino a che il composto non imbrunirà e diventerà più pastoso.

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  Su una teglia ricoperta di carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio formate tanti mucchietti di impasto. Passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.  

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 Una volta sfornati, lasciate freddare completamente i Brutti ma buoni prima di gustarli.