I burger di soia sono un ottimo secondo piatto per portare in tavola delle proteine alternative. La ricetta è facile ed economica, e soprattutto permette di avere una scorta di burger vegetali con tutti gli ingredienti scelti da voi, cosa non sempre possibile quando si acquistano le versioni pronte.
Per legare l’impasto dei burger di soia qui abbiamo usato dei fiocchi di avena al posto dell’uovo, scelta che rende il piatto vegano, il solo “prezzo” di questa scelta è di dover prestare un po’ di attenzione nel girare i burger durante la cottura, onde evitare di romperli. Una volta cotti, però, assumono la consistenza perfetta per comporre deliziosi secondi piatti: provateli accompagnati da un buon contorno di verdure, ma anche come ripieno di un gustoso panino, magari con una maionese vegan.
INGREDIENTI
- Soia in fiocchi 60 g
- Piselli già lessati 60 g
- Avena in fiocchi 15 g
- Carota 1
- Acqua 100 ml
- Curry 1 Cucchiaino
- Rosmarino
- Timo
- Sale fino
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Risultato
