Ciambella senza glutine al cacao, la ricetta

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La Ciambella senza glutine al cacao è un dolce super soffice che si presta a qualsiasi occasione: per la colazione, la merenda, ma anche come dessert di fine pasto o dolce di compleanno , specie se dovrete prepararla per persone intolleranti al glutine.

La Ciambella al cacao si prepara velocemente ed in pochi minuti semplicemente mescolando gli ingredienti secchi con quelli liquidi, non presenta farina “00” ma quella di riso, ha sole due uova, zucchero di canna, niente burro ma olio di semi e yogurt che donano all’impasto un’incredibile morbidezza.

Potete spolverarvi sopra zucchero a velo, mettere le gocce di cioccolato nell’impasto come abbiamo fatto noi o lasciarla semplice , aggiungere piccoli pezzetti di frutta, darle la forma di torta, farcirla o decorarla con ganache al cioccolato per ingolosirla di più e mettere sopra tanta buona frutta di stagione.

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Dosi per

6 persone

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo dal diametro di circa 22/24 cm:

200 g Farina di riso
50 g Cacao amaro
150 g Zucchero di canna
1 bustina Lievito per dolci
1 bacca di Vaniglia, i semi ( o 1 bustina di vanillina)
2 Uova
100 ml Olio di semi di girasole
100 ml Latte
125 ml Yogurt bianco
80 g Gocce di cioccolato

Per spolverare:

Zucchero a velo

Preparazione

Per preparare la ciambella senza glutine al cacao, mescolate gli ingredienti secchi tra loro : farina, lievito, cacao, vanillina, tutti setacciati, con lo zucchero. Montate, con l’aiuto di fruste elettriche, le uova. Aggiungete di poi l’olio, il latte, lo yogurt ed amalgamate.

Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate velocemente . Aggiungete per ultimo all’impasto le gocce di cioccolato , ben infarinate, ed amalgamatele al composto.

Versate in una tortiera ben imburrata ed infarinata ed infornate a 180 gradi per circa 30/35 minuti: fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.