Cordon bleu di polenta

di iFood 29 Ottobre 2020

I cordon bleu di polenta sono un secondo piatto facile da preparare e sono buoni proprio come gli originali di pollo, infatti hanno il classico ripieno di formaggio filante e prosciutto cotto ma l’involucro è a base di polenta istantanea.

Potete prepararli in anticipo e congelarli, separati con fogli di carta forno, per averli sempre a disposizione, al momento di consumarli potrete scegliere se lasciarli scongelare e friggerli, o metterli su una teglia foderata con carta forno e cuocerli in forno, ancora congelati, basteranno 15 minuti a 200°C e avrete la cena pronta.

Se poi vi avanzassero dei ritagli di polenta pronta, non disperate, potete usarli panandoli e friggendoli, sono perfetti per un aperitivo tra amici o per un antipasto, magari accompagnati con salumi e formaggi.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 10 Minuti

Preparazione: 30 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 615 Kcal

INGREDIENTI

• Farina istantanea per polenta 250 g
• Prosciutto cotto 2 Fetta
• Formaggio filante 4 Fetta
• Uova 2
• Pangrattato q.b.
• Parmigiano q.b.
• Olio q.b.
• Sale q.b.

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2

4

5

 

1

 Per preparare la ricetta dei cordon bleu di polenta, cuocete la polenta istantanea seguendo le istruzioni di cottura riportate sulla confezione. 

2

 Stendete la polenta cotta in un vassoio unto di olio di oliva, lo spessore dovrà essere di 1 cm scarso. Lasciate raffreddare la polenta. 

3

 Con un coppapasta ricavate dei cerchi. 

4

 Su uno dei cerchi posizionate il formaggio e il prosciutto, facendo attenzione a non uscire dai bordi. 

5

 Passate i cordon bleu prima nell'uovo sbattuto, a cui avrete aggiunto il sale, e poi nel pangrattato misto al parmigiano e un altro pizzico di sale. Ripete l'operazione per una seconda volta facendo molta attenzione ai bordi. 

6

 Friggete i cordon bleu in olio molto caldo, dorandoli su entrambi i lati.