Cordon bleu di polenta

La ricetta dei cordon bleu di polenta, un ottimo secondo piatto davvero sfizioso, un involucro croccante e un ripieno a base di prosciutto e formaggio filante.

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cordon bleu di polenta cottura

I cordon bleu di polenta sono un secondo piatto facile da preparare e sono buoni proprio come gli originali di pollo, infatti hanno il classico ripieno di formaggio filante e prosciutto cotto ma l’involucro è a base di polenta istantanea.

Potete prepararli in anticipo e congelarli, separati con fogli di carta forno, per averli sempre a disposizione, al momento di consumarli potrete scegliere se lasciarli scongelare e friggerli, o metterli su una teglia foderata con carta forno e cuocerli in forno, ancora congelati, basteranno 15 minuti a 200°C e avrete la cena pronta.

Se poi vi avanzassero dei ritagli di polenta pronta, non disperate, potete usarli panandoli e friggendoli, sono perfetti per un aperitivo tra amici o per un antipasto, magari accompagnati con salumi e formaggi.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 615 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

polenta stessa su un vassoio oliato
2
farcitura dischi di polenta con prosciutto e formaggio
4
2 cordon bleu impanati prima della frittura
5
 
1
 Per preparare la ricetta dei cordon bleu di polenta, cuocete la polenta istantanea seguendo le istruzioni di cottura riportate sulla confezione. 
2
 Stendete la polenta cotta in un vassoio unto di olio di oliva, lo spessore dovrà essere di 1 cm scarso. Lasciate raffreddare la polenta. 
3
 Con un coppapasta ricavate dei cerchi. 
4
 Su uno dei cerchi posizionate il formaggio e il prosciutto, facendo attenzione a non uscire dai bordi. 
5
 Passate i cordon bleu prima nell'uovo sbattuto, a cui avrete aggiunto il sale, e poi nel pangrattato misto al parmigiano e un altro pizzico di sale. Ripete l'operazione per una seconda volta facendo molta attenzione ai bordi. 
6
 Friggete i cordon bleu in olio molto caldo, dorandoli su entrambi i lati.

Risultato

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