Crumble di fragole e rabarbaro

La ricetta del crumble di fragole e rabarbaro, una ricetta vegan, senza glutine e senza zucchero raffinato perfetta per la colazione o come dessert.

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Il crumble di fragole e rabarbaro è una ricetta facile, veloce e duttile: si prepara in 5 minuti ed è cotta in mezz’ora. Oltre a rappresentare una colazione sana e golosa, si può trasformare anche in un dolce dissetante, rinfrescante e leggero.

Delizioso al naturale, si trasforma in un fresco dessert se accompagnato con gelato alla vaniglia. Questa versione vegan, senza glutine e senza zucchero raffinato della classica ricetta anglosassone vi conquisterà con la sua semplicità.

Le fragole ed il rabarbaro sono un classico abbinamento di stagione, un connubio perfetto e dal carattere deciso. Se non conoscete il gusto del rabarbaro, potreste stupirvi della sua apprezza e acidità. Si tratta di un ortaggio ricco di fibre e vitamina C spesso utilizzato in preparazioni di frutta molto dolci proprio per contrastare il sapore quasi amarognolo.

 

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 242 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per il ripieno


Per il crumble


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

rabarbaro tagliato a cubettilimone spremuto su frutta a cubetti in una ciotola
 
1
 Preriscaldate il forno a 180° C.  
2
 Lavate e tagliate le fragole ed il rabarbaro a cubetti.  
3
 In una ciotola, unite la frutta, versate il succo di limone, lo sciroppo e l’olio a temperatura ambiente.
fecola aggiunta a frutta a cubetti in ciotolaciotola di frutta a cubetti mescolatafrutta a cubetti in pirofila
 
4
 Mescolate ed aggiungete la fecola o amido. 
5
 Amalgamante bene e con delicatezza tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio di legno.  
6
 Trasferite in una pirofila da 20-22cm (per 4-6 persone) e premete per rendere il composto compatto.
crumble impastatocrumble versato sulla frutta in pirofilacrumble di fragole e rabarbaro cotto
 
7
 In una ciotola a parte, unite tutti gli ingredienti del crumble e impastate con le mani fino ottenere un impasto sbriciolato simile and una pasta frolla. 
8
 Versate il crumble sulla frutta e create uno strato uniforme.  
9
 Cuocete in forno a 180°C per 30-35 minuti fino a quando vedrete sobbollire il ripieno sui bordi della pirofila e la crosta sarà dorata. Controllate a metà cottura.
 
10
 Lasciate riposare almeno 15-20 minuti prima di servire. 
11
 Gustate il crumble tiepido oppure a temperatura ambiente accompagnato con gelato alla vaniglia, cocco o yogurt per una versione più golosa.

Risultato

crumble di fragole e rabarbaro con gelato
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