Crumble di patate

La ricetta del crumble di patate, un antipasto a base di patate, pane e pinoli che conquisterà tutti i palati.

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La ricetta del crumble di patate è un antipasto facile e gustoso, perfetto da gustare sia caldo che freddo, rendendolo perfetto anche per essere trasportato, magari ad un picnic.

L’ispirazione di questa ricetta è il più famoso gateau di patate, in questa versione abbiamo voluto arricchirlo con cipolla, mollica, spezie e infine i pinoli, che regalano la nota croccante al piatto, tipica del “crumble” appunto

Questo crumble è comunque un’ottima base che potrete arricchire ulteriormente, se lo voleste, unendo alle patate del formaggio a vostra scelta tagliato a cubetti o dei salumi, tra gli strati di patate, è in assoluto una preparazione estremamente versatile, adatta anche ad essere presentata in comode monoporzioni, nel caso voleste aggiungerla ad un buffet più ricco.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 50 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 510 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Patata farinose 1 kg
  • Burro 50 g
  • Cipolla bianca 1
  • Latte 80 ml
  • Mollica di panne, sbriciolata 120 g
  • Parmigiano reggiano grattugiato 3 Cucchiai
  • Burro fuso 50 g
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Pinoli 1 Manciata
  • Sale q.b.
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Preparazione

 
1
 

Lavate le patate

 
2
 

Lessatele con la buccia per circa 30 minuti o fino quando, infilzandole con una forchetta, risulteranno ben tenere.

 
3
 

Intanto, sciogliete 50 g di burro in un padellino

 
4
 

Unite la cipolla tritata e fatela intenerire ed imbiondire su fuoco dolce.

 
5
 

Preparate il crumble riunendo in una terrina tutti gli ingredienti, mescolate fino a quando risulteranno ben amalgamati.

 
6
 

Scolate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate ancora calde raccogliendo la purea in una capace terrina.

 
7
 

Unite il latte e la cipolla rosolata con tutto il condimento

 
8
 

Salate e mescolate fino ad amalgamare.

 
9
 

Imburrate una teglia rettangolare di 22×16 cm

 
10
 

Sistematevi le patate fino a pareggiare la superficie.

 
11
 

Ricopritela con il crumble.

 
12
 

Trasferite in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

 
13
 

Cinque minuti prima di estrarre la teglia dal forno, cospargete la superficie con i pinoli.

Risultato

Crumble di patate
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