di Dissapore 31 Dicembre 2021
I finocchi in padella sono un contorno tipico dell’inverno, si possono preparare anche con l’olio di oliva, ma in questo caso li proponiamo con il burro perché il connubio finocchi e burro è davvero molto azzeccato.
I finocchi in padella possono avere una cottura al dente (spegnete la fiamma 5 minuti prima rispetto al tempo indicato in questa ricetta) oppure una cottura più lunga. Se vi piacciono i finocchi morbidi e burrosi, copriteli con il coperchio subito dopo aver aggiunto le erbe miste e fate andare fino a che il liquido non è evaporato.
Un altro modo, più goloso, per cuocere questi finocchi è farli andare a fiamma viva nel burro (in questo caso raddoppiate le dosi di burro), si rosoleranno e diventeranno leggermente scuri. Vanno serviti con il burro che rimane nella padella e aneto fresco.
Difficoltà: Facile
Cottura: 10 Minuti
Preparazione: 5 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 93 Kcal
Senza glutine
Vegetariano
INGREDIENTI
- Finocchio 900 g
- Burro 20 g
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Erbe aromatiche 1 Mazzetto
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Preparazione
Per preparare la ricetta dei finocchi in padella, lavate i finocchi, spuntateli e privateli del torsolo.
Tagliateli a fette.
Salate e pepate.
Fate cuocere per altri 10 minuti, fino a che i finocchi, bucati con i rebbi di una forchetta, non risultino morbidi.
Risultato
