Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

di Dissapore 18 Luglio 2021

Gli involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella sono un piatto veloce da preparare: servono solo 3 ingredienti. Ideali da servire tiepidi come antipasto, o per un aperitivo con amici in una calda sera estiva.

Per dare un profumo in più al piatto abbiamo aggiunto il basilico, ma basta cambiare l’erba aromatica e il piatto ogni volta avrà un gusto differente. ovviamente si può intervenire anche sul formaggio e sull’affettato. Quanto ai formaggi è bene scegliere formaggi freschi come primo sale, ricotta, robiola, ma anche toma e tomini. L’affettato invece si può omettere per ottenere una versione di questi involtini vegetariana.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 10 Minuti

Preparazione: 5 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 157 Kcal

Senza glutine

INGREDIENTI

• Melanzana medie lunghe 2
• Prosciutto 150 g
• Mozzarella 100 g
• Basilico fresco

COPIA LA LISTA

3

 

1

 

Per preparare la ricetta degli involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella, lavate e tagliate le melanzane a fette sottili per il senso lungo.

 

2

 

Oliate le fette di melanzane su entrambe i lati.

 

3

 

Grigliatele su una griglia o una piastra per circa 3/5 minuti. Lasciatele raffreddare leggermente.

4

5

 

4

 

Stendete il cotto su una fetta di melanzana e aggiungete le fette di mozzarella, basilico e salate.

 

5

 

Arrotolatele dal lato corto e fermatele con uno stuzzicadenti.

 

6

 

Procedete con il resto delle fette e servite.