Maritozzi con la panna, la ricetta per fare in casa un classico della colazione romana

Name: Maritozzi con la panna, la ricetta per fare in casa un classico della colazione romana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Farina; 50 g Acqua; 5 g Lievito; 51 Cucchiaino Zucchero; 21 ml Latte; 40 ml Olio; 2 Tuorlo d'uovo; 1 Arancia; 200 ml Panna

La ricetta dei maritozzi, il dolce tipico della tradizione romana, con un impasto morbido e arioso e un ripieno dolcissimo.

Voto medio lettori:

di Dissapore 10 Settembre 2022

I maritozzi alla panna sono un dolce tipico romano molto diffuso in tutta l’Italia centrale; si tratta di un pan brioche molto morbido, farcito con panna montata e spolverizzato di zucchero a velo. L’uso del lievitino e della Manitoba nell’impasto conferiscono ai maritozzi una consistenza morbida e ariosa. In alcune tradizioni, nell’Italia centrale, è previsto l’uso di pinoli o uvette nell’impasto e il risultato sono dei panini meno soffici e più dolci.

Il ripieno a base di panna montata, pur molto goloso, impone di conservare i maritozzi in frigo e di consumarli in poche ore, pena il fatto che la panna si sgonfi e ritorni liquida.

Cucina: Italiana