1 Aprile 2020
Ricetta brioche sfogliate, con un metodo di sfogliatura semplice e veloce
La ricetta delle brioche sfogliate con il metodo della sfogliatura a strati, più semplice e veloce per un dolce soffice, perfetto per la prima colazione.
Lievitati
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Ricette lievitati: scopri consigli, ingredienti, tempi e modalità di preparazione per lievitati dolci e salati, ovvero tutte quelle ricette che prevedono l’utilizzo del lievito come pane, pasta, focacce, pizze e brioches, con foto passo passo.
Gli impasti lievitati sono preparazioni di cucina in cui lo sviluppo in cottura è determinato dall’espansione di gas derivati dalla fermentazione di microrganismi chiamati Lieviti. Per preparare le migliori ricette di lievitati è possibile utilizzare lieviti naturali, come il lievito madre o il lievito di birra: nella maggior parte dei casi si lascia l’impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo. Si otterrà di conseguenza un lievitato dolce o salato fragrante, molto soffice, gonfio e irresistibile.
Nella preparazione degli impasti lievitati è importante utilizzare una macchina impastatrice o planetaria (per piccole quantità), perché il processo di impasto è abbastanza lungo. Fatta questa premessa, continua a leggere tutte le ricette di lievitati di Dissapore.
29 Marzo 2020
Ricetta pizza senza impasto, in teglia a lenta maturazione semplice e veloce
La ricetta della pizza senza impasto a lenta maturazione, in teglia facile e veloce da realizzare, anche per chi non è un esperto panificatore.
28 Marzo 2020
Ricetta pane senza impasto cotto in pentola, perfetto per chi si avvicina ai lievitati
La ricetta del pane senza impasto cotto in pentola, semplicissimo, con un'alveolatura perfetta e una crosta croccantissima, basta solo una ciotola e un cucchiaio.
27 Marzo 2020
Ricetta pane senza lievito, con bicarbonato veloce ed immediato
La ricetta del pane senza lievito con bicarbonato, veloce e semplicissimo, perfetto se non avete lievito in casa ma volete sfornare un pane profumato.
26 Marzo 2020
Ricetta lievito di birra fatto in casa, si può fare? Abbiamo un sostituto
Lievito di birra introvabile? Nessun problema, abbiamo un sostituto, vi basteranno 3 ingredienti: una buona birra artigianale, zucchero e poca farina per cominciare
17 Marzo 2020
Ricetta focaccine morbide, semplici e perfette per l’aperitivo homemade
La ricetta delle focaccine morbide, perfette da gustare sole al posto del pane o farcite con salumi e formaggi, pochi passaggi e l'aperitivo o la merenda è pronta.
10 Marzo 2020
Ricetta focaccia bianca, perfetta mangiata in purezza o con affettati, una grande classico
La ricetta della focaccia bianca, pochi ingredienti solo farina lievito e acqua per una focaccia perfetta da mangiare sola o con salumi appena affettati.
4 Marzo 2020
Ricetta panini semidolci morbidi, perfetti per i buffet pronti da farcire
La ricetta dei panini semidolci morbidi, piccoli panini al latte, lievitati, perfetti per essere farciti e serviti all'interno di un buffet.
3 Marzo 2020
Ricetta pane con farina di mais, il pane a stelle e strisce
La ricetta del pane con farina di mais o cornbread, un pane semplice e veloce a base di farina di mais, acqua, sale e lievito come da tradizione americana.
16 Febbraio 2020
Ricetta ciambelle fritte di carnevale, un dolce che è un grande classico in questo periodo
La ricetta delle ciambelle fritte di carnevale, un impasto lievitato sofficissimo grazie al lievitino durante la preparazione e alla frittura nell'olio bollente.
27 Gennaio 2020
Ricetta pizza alla parmigiana, una pizza che ricorda il piatto originale
La ricetta della pizza alla parmigiana, una pizza gustosa con le melanzane, che ricorda il tipico piatto siciliano, a base di melanzane, pomodoro e origano.
20 Gennaio 2020
Ricetta pane ai semi misti, facile e rustico
La ricetta del pane ai semi, tutti i consigli per un pane rustico con un mix di semi preparato con la macchina del pane.
