Minestra di farro verza e patate, la ricetta per una consistenza densa e cremosa

Name: Minestra di farro verza e patate, la ricetta per una consistenza densa e cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Verza al netto degli scarti; 250 g Patate; 200 g Farro; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 1 Cipolla; Brodo vegetale; Olio extravergine di oliva; 1 Mazzetto Rosmarino; Sale fino; Pepe nero macinato

La ricetta della minestra di farro, verza e patate un primo piatto sano, con fibre e verdure da mangiare durante la stagione fredda.

Voto medio lettori:

di Dissapore 28 Ottobre 2022

La minestra di farro verza e patate è un primo piatto confortevole, da preparare quando arrivo i primi freddi: grazie alla verza, ha un sapore molto dolce, mentre la patata la addensa e gli conferisce una certa cremosità che la rende ancora più golosa.

Il farro da usare è quello perlato, se volete una cottura più veloce e la quasi totale assenza di fibre che lo rendono adatto anche ai bambini, se però preferite usare il farro decorticato sappiate che ha una cottura più lunga, circa 40 minuti.

Cucina: Italiana