Nasello in padella

La ricetta del nasello in padella, un secondo piatto di pesce saporito, con pochi grassi, per accontentare tutta la famiglia.

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nasello in padella con olive e limone

Il nasello in padella è un secondo piatto di pesce che piace a tutti e che va molto bene anche per i bambini perché si tratta di un pesce povero di grassi da cui si ricavano dei filetti senza spine.

Il nasello è un nome comune che indica molti pesce appartenenti alla stessa famiglia dei merluzzi, le varie razze si differenziano secondo il loro habitat: le più diffuse sono il nasello sudafricano, quello atlantico, quello europeo, che a loro volta hanno ulteriori sottospecie. Sono, come il merluzzo, molto usati a tutte le latitudini per le loro carni sode e delicate e per un apporto minimo di grassi.

Il nasello si trova facilmente surgelato, se lo si acquista di buona qualità si ha un buon pesce, da far però scongelare completamente prima di metterlo in padella. Meglio, se si sceglie il pesce surgelato, acquistare il nasello già sfilettato, che è più comodo da usare.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 71 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

nasello a fette
1
nasello in padella rosolato
2
 
1
 Per preparare la ricetta del nasello in padella, lavate il nasello e tagliatelo a fette. 
2
 Rosolateli da entrambi i lati in una padella antiaderente con l'olio e l'aglio sbucciato, salate e pepate.
limone spremuto in uno spremiagrumi
3
 
3
 Togliete l'aglio e sfumate con il succo di un limone e aggiungete l'altro a fette  
4
 Aggiungete le olive e il prezzemolo e terminate la cottura.

Risultato

nasello in padella con olive e limone

Consigli

Se non amate il sapore del limone potete sostituirlo con mezzo bicchiere di vino bianco.
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