I noodle con uova, salsa di soia e lime sono un piatto tipico asiatico. In Thailandia, in particolare, si usano noodle di diversi tipi: anche se i più comuni sono quelli preparati con la farina di riso o di frumento.
La ricetta di questi noodle è preparata con quelli di frumento che sono facili da cuocere e da trovare. Una volta sbollentati, potete farli saltare in padella in pochi minuti con un soffritto di aglio, un po’ di salsa di soia e aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono. Qui, una versione veloce e vegetariana: solo uova, salsa di soia e lime.
- Noodles di frumento 180 g
- Olio di semi di arachide 2 Cucchiai
- Aglio 1 Spicchio
- Uova 2
- Salsa di soia 2 Cucchiai
- Zucchero di canna 1 Cucchiaio
- Lime
Preparazione
Per preparare la ricetta dei noodle con uova, salsa di soia e lime, immergete i noodle in acqua bollente per solo 1 minuto quindi scolate immediatamente.
In un wok o padella, scaldate l’olio, aggiungete l’aglio.
Versate l’uovo e sbattete e cuocete col il mestolo, aggiungendo un po’ di salsa di soia dolce.
A cottura dell’uovo, unite i noodle scolati e cuocete per 1 minuto con la salsa di soia.
Unite lo zucchero.
Aggiustate con altra salsa di soia e servite con del lime.
