Pizza di patate in padella

La pizza di patate in padella è un piatto unico light molto veloce da cucinare. Ci piace perché è una ricetta base, su cui sperimentare la nostra fantasia e aggiungere gli ingredienti preferiti dei nostri commensali. Fredda e a fette, funziona bene anche come portata principale di un pic-nic.

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una fetta di pizza di patate in padella

La pizza di patate in padella è un contorno gustoso, che può diventare un piatto unico con un’aggiunta di verdure. Potremmo definirla un connubio di tradizioni italiane da Nord a Sud, un po’ gateau di patate e un po’ frico. Da questi piatti però si differenzia per semplicità di lavorazione e per l’uso di ingredienti light e di pochissimi grassi, tanto che questa pizza può essere un pasto eccellente anche per chi segue una dieta ipocalorica.

Il vantaggio di questa ricetta è che si realizza in poco tempo, e che, dati questi ingredienti come base, si possono aggiungere molte cose: affettati, verdure, olive, spezie. Diventa molto facilmente un piatto perfetto per tutta la famiglia, che piace anche ai bambini. Se lasciata raffreddare e porzionata, è una buona idea anche per un pranzo al sacco o un pic-nic.

Per ottenere una cottura perfettamente dorata e croccante, munitevi di una padella antiaderente, che favorisca la cottura in modo uniforme.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 1 Persona
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 430 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

patate grattugiate
1
impasto con patate e farina
2
 
1
 Per preparare la ricetta della pizza di patate in padella, pelate le patate e tritatele con una grattugia dai fori larghi. 
2
 Riunite le patate tritate in una ciotola, aggiungete la farina, il rosmarino, il sale e il pepe e amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno. 
3
 Oliate il fondo di una padella di 28 cm ed eliminate l'eccesso di olio con un foglio di carta.
primo strato di patate in padella con fette di mozzarella
4
pizza di patate pronta
6
 
4
 Aggiungete metà composto, tagliate la mozzarella a fette e disponetela sulla tutta la superficie della pizza. 
5
 Ricoprite con il resto del composto, schiacciate bene e lasciate cuocere per 10 minuti, a fiamma dolce.  
6
 Girate la pizza di patate, aiutandovi con un piatto o con un coperchio, e lasciate cuocere dall'altro lato per altri 10 minuti.  
7
 Servite calda.

Risultato

pizza di patate in padella

Consigli

Per una pizza di patate più saporita aggiungete del prosciutto cotto. Se aggiungete delle verdure, scegliete delle verdure non troppo bagnate (ad esempio spinaci o carciofi) e cuocetele a parte, prima.
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