Il plumcake di panettone è un dolce velocissimo da fare, da colazione, profumato con la scorza di un’arancia e con un generoso cucchiaio di grappa, con le mandorle che lo rendono croccante e goloso.
Per preparare questa ricetta non serve quasi nulla, solo due ciotole e una teglia da plumcake. Potete farlo anche con i vostri bambini, si divertiranno un mondo a spezzettare il panettone.
Potete anche decidere di prepararlo e congelarlo una volta cotto, intero o già porzionato in fette, in modo da averne sempre a disposizione per le prossime colazioni, vi basterà tostare leggermente la fetta di plumcake mentre preparate il vostro cappuccino.
Se volete renderlo adatto anche ai più piccoli, omettete la grappa o sostituitela con del succo d’arancia.
Durata
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Dosi per
6 Persone
Ingredienti
- 200 g Panettone
- 250 g Farina 00
- 65 g Zucchero
- 1/2 bustina Lievito
- 1 Uovo
- 70 g Olio Di Semi
- 120 g Latte
- 100 g Yogurt Bianco
- 1 cucchiaio Grappa
- 40 g Mandorle
- 1 Arancia Biologica
- 2 cucchiai Zucchero Di Canna
Preparazione
Per preparare la ricetta del plumcake di panettone, cominciate con l’accendere il forno in modalità statica a 180°.
Tritate grossolanamente le mandorle.
Sbriciolate il panettone in una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero, il lievito, le mandorle tritate e la rapatura dell’arancia.
In un’altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi: uovo, olio, latte, yogurt e grappa.
Unite i due composti e e mescolate velocemente. Fate riposare 10 minuti.
Foderate una teglia da plumcake con della carta forno bagnata e strizzata, versate l’impasto, cospargetelo con lo zucchero di canna.
Cuocete in forno ormai caldo per 45-50 minuti.
Fate raffreddare e servite.
