Pollo alla birra

La ricetta del pollo alla birra un secondo piatto di carne aromatico, che si prepara senza troppa difficoltà nel forno di casa.

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pollo alla birra in teglia

Il pollo alla birra è un secondo piatto classico, soprattutto nella cucina del Nord Europa, la birra conferisce un gusto amarognolo molto particolare alla carne di pollo, che di per sé non ha un sapore molto incisivo. Basta quasi da sola a conferire tutto il sapore a questo piatto, che però qui abbiamo hackerato aggiungendo un po’ di pancetta e delle erbe aromatiche.

La cottura in forno andrebbe fatta in una di quelle teglie di ghisa o di terracotta con il coperchio, la stessa va prima messa sul fuoco o poi nel forno. Ma se non ne avete in casa non preoccupatevi troppo, andrà benissimo un tegame senza manici di plastica, da coprire con un foglio di alluminio (o due).

Il sugo che rimane nella teglia è un’ottima salsa di accompagnamento, se la preferite un po’ densa fatela ridurre sul fuoco vivace, e servitela in una salsiera a parte.

Cucina: Belga
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 90 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 356 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

pancetta a striscioline su tagliere
2
pollo in pezzi in una ciotola
3
 
1
 Per preparare la ricetta del pollo alla birra, preparare un trito di aglio e rosmarino.  
2
 Tagliate la pancetta a striscioline.  
3
 Massaggiate il pollo con sale e pepe e mettetelo in una casseruola che possa andare in forno.
pollo rosolato in padella
4
 
4
 Aggiungete il trito di erbe aromatiche, l'olio e la pancetta e fate rosolare sul fuoco basso fino a che il pollo non ha cambiato uniformemente colore.  
5
 Sfumate con la birra e fate andare a fiamma viva fino a che non sentite più odore di alcool.  
6
 Coprite il pollo con un foglio di alluminio e mettete in forno a 180 gradi per un'ora.

Risultato

pollo alla birra in teglia
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