Pollo in salsa teriyaki

La ricetta del pollo in salsa teriyaki, un secondo piatto di ispirazione giapponese molto aromatico e con una consistenza particolare.

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pollo teriyaki

Il pollo in salsa teriyaki è un secondo piatto della tradizione orientale, che ha la particolarità di diventare quasi caramellato grazie alla cottura della salsa. La salsa infatti si compone di un mix di salsa di soia, arancia e miele che sono tutti ingredienti che sul fuoco caramellano, per l’alta presenza di zuccheri.

Il grado base della salsa teriyaki, quello più usato in Giappone dove questa salsa è nata, è un semplice mix di salsa di soia e zucchero, a cui si aggiungono man mano altri aromi, tra cui i più diffusi sono lo zenzero e l’aglio in polvere.

Il pollo è un ottimo ingrediente da condire con questa salsa, perché ha le carni compatte e un gusto delicato, ma nulla vieta di pensare a questa salsa anche con il maiale o con alcuni pesci, ad esempio con il polpo, e poi si possono preparare in questo modo il tofu e alcune verdure. Normalmente i piatti con la salsa teriyaki si servono accompagnati con riso bollito, se non avete riso giapponese anche il Basmati andrà benissimo.

Cucina: Giapponese
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 89 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

ciotolina con salsa di soia e miele
1
pollo teriyaki in marinata
2
 
1
 Per la preparazione del pollo in salsa teriyaki, mescolate la salsa di soia con il miele, l'olio di sesamo, il succo d'arancia e lo zenzero in polvere.  
2
 Tagliate il petto a tocchi e metteteli nella marinata. Coprite e fate riposare almeno un'ora in frigorifero.
pollo a tocchi cotto in padella
3
aggiunta di teriaky al pollo cotto
5
 
3
 Prelevate i tocchetti di pollo e cuoceteli su una piastra, poi disponeteli su un piatto da portata.  
4
 Mette in padella la salsa della marinatura e fatela bollire fino a che non si riduce a una crema.  
5
 Versate la salsa sul pollo.
semi di sesamo tostati in padella
6
cipollotto affettato su tagliere
7
 
6
 Tostate i semi di sesamo in una padella pulita e arroventata.  
7
 Affettate il cipollotto.  
8
 Decorate il pollo con i semi e il cipollotto.

Risultato

pollo teriyaki
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