di   iFood 10 Ottobre 2019
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Le alici gratinate al forno sono un secondo piatto sano, leggero e gustoso.

Si preparano con pochissimi ingredienti ed in pochi minuti le alici cotte al forno, diventano dorate e profumate.

Un piatto perfetto per tutta la famiglia, al quale sarà difficile resistere.

Forse non tutti sanno che alice e acciuga sono in realtà la stessa cosa, l’unica differenza è nell’etimologia della parola, acciuga infatti deriva dal latino volgare apiua o apiuva, alice invece, è un termine di area italiana meridionale, napoletana e siciliana e deriva dal latino hallēx.

Comunque da non confondere con la sardina però, sardine e alici o acciughe appartengono a famiglie diverse e hanno un aspetto decisamente diverso, più allungata e snella l’acciuga, con la testa più grande, appuntita e occhi grandi, oltre ovviamente ad un sapore molto diverso.

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 1 kg Alice fresche
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Pane raffermo grattugiato
  • 1 ciuffo Prezzemolo fresco
  • q.b. Olio Extravergine D’Oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Per preparare la ricetta delle alici gratinate, pulite le alici, eliminate la lisca e la testa, apritele a libro e lavatele.

Asciugatele con della carta assorbente da cucina, mettetele da parte.

Preparate gli ingredienti per la panatura, lavate ed asciugate bene il prezzemolo e pulite lo spicchio di aglio.

Tritate il prezzemolo con l’aglio ed aggiungeteli al pangrattato.

Salate e pepate e versateci a filo l’olio extravergine d’oliva. Mescolate bene.

Ricoprite con della carta forno la leccarda del forno ed ungetela con un filo di olio extravergine.

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Con delicatezza, allineate le alici pulite e ricopritele con la panatura preparata.

Condite il tutto con un ulteriore filo d’olio extravergine d’oliva.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, devono essere morbide e dorate.

Sfornate, impiattate, servite.

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