di   iFood 13 Marzo 2020
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La carne lessa è una di quelle preparazioni che potremmo definire terapeutiche quasi, cuoce per ore, al calduccio tra il brodo e le verdure, si intenerisce sempre di più fino a diventare come il burro, e mentre il tutto cuoce voi potete dedicarvi ad altro.

una ricetta semplice che ben si presta a molte occasioni, pranzi in famiglia compresi, magari condita con salsa allo yogurt e cipolline sottolio, con quel tocco acidulo e leggermente salato che esalta il sapore della carne senza coprirlo, se dopo averla preparata poi cercaste idee per le salse da abbinare noi ne abbiamo ben 15 per voi.

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Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

180 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 600 g Carne Muscolo + 2 Ossa
  • 2 Gambi Di Sedano
  • 3 Pomodorino
  • 3 Carote
  • 1 Cipolla
  • Acqua

Preparazione

Per preparare la ricetta della carne lessa mettete tutti gli ingredienti nella pentola e coprite con abbondante acqua.

Posizionate sul fuoco e portate a bollore.

Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma.

Fate sobbollire dolcemente per almeno tre ore.

Spegnete la fiamma e togliete la carne dal brodo (che potrete filtrare e riutilizzare).

Sfilacciate la carne con i rebbi di un paio di forchette.

Servite la carne accompagnandola con dip varie.

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