di   iFood 26 Novembre 2019
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La cheesecake salata è un antipasto pratico, perché si può preparare in anticipo e molto scenografico, un modo diverso per portare in tavola le verdure in una torta colorata, in più, nota non da poco è anche estremamente facile da fare.

Ci si può sbizzarrire sia nella decorazione che nella scelta degli ingredienti con cui realizzarla.

Preparatela come antipasto e stuzzicherete la fantasia e l’appetito dei vostri ospiti.

In monoporzioni, magari all’interno di bicchierini di vetro diventerà una portata davvero raffinata per l’apertura di una cena o per l’ora dell’aperitivo.

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Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi per

10 Persone

Ingredienti

  • 120 g Fette Biscottate
  • 70 g Burro
  • 100 g Piselli
  • 100 g Carote
  • 500 g Robiola
  • 60 g Parmigiano Reggiano
  • 60 g Prosciutto Cotto
  • 20 g Prosciutto Crudo
  • q.b. Pomodorino per decorare
  • ¼ Cetrioli per decorare
  • q.b. Prosciutto Cotto per decorare
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Per preparare la ricetta della cheesecake salata lessate i piselli per circa una decina di minuti, quindi tagliate le carote alla julienne.

Grattate il parmigiano e unitelo alla robiola mescolando bene. Aggiungete al formaggio i piselli e le carote.

Unite il prosciutto cotto, il prosciutto crudo il sale e il pepe all’impasto. Mescolate in modo da uniformare benissimo gli ingredienti.

Sbriciolate le fette biscottate in un piatto e unite il burro fuso.

Prendete il piatto su cui volete servire la cheesecake e uno stampo a cerniera da 22 cm a cui avrete tolto il fondo. Posizionate lo stampo sul piatto vuoto e versate dentro l’impasto di fette biscottate e burro. Pigiate bene con un cucchiaio sul composto cercando di uniformare la base il più possibile.

Versate il formaggio all’interno dello stampo e livellate la superficie.

Fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte, coprendo lo stampo con una pellicola trasparente.

Estraete la cheesecake dal frigorifero, aprite lo stampo a cerniera e decorate con pomodorini e fettine di cetrioli.

Note

Potete lessare, insieme ai piselli, anche le carote e tagliarle poi a cubetti o bastoncini.

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