Cheesecake salata

La ricetta della cheesecake salata, una torta fredda salata, perfetta per un antipasto insolito.

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La cheesecake salata è un antipasto pratico, perché si può preparare in anticipo ed è molto scenografico, un modo diverso per portare in tavola le verdure in una torta colorata, in più, nota non da poco, è anche estremamente facile da fare.

Ci si può sbizzarrire sia nella decorazione che nella scelta degli ingredienti con cui realizzarla. Preparatela come antipasto e stuzzicherete la fantasia e l’appetito dei vostri ospiti.

In monoporzioni, magari all’interno di bicchierini di vetro, diventerà una portata davvero raffinata per l’apertura di una cena o per l’ora dell’aperitivo.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 240 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 10 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 268 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

Per la base


Per la farcitura


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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della cheesecake salata, lessate i piselli per circa una decina di minuti, quindi tagliate le carote alla julienne.  
2
 Grattate il Parmigiano e unitelo alla robiola mescolando bene. 
3
  Aggiungete al formaggio i piselli e le carote.  
4
 Unite il prosciutto cotto, il prosciutto crudo il sale e il pepe all'impasto. Mescolate in modo da uniformare benissimo gli ingredienti.
 
5
 Sbriciolate le fette biscottate in un piatto e unite il burro fuso.  
6
 Prendete il piatto su cui volete servire la cheesecake e uno stampo a cerniera da 22 cm a cui avrete tolto il fondo. Posizionate lo stampo sul piatto vuoto e versate dentro l'impasto di fette biscottate e burro. Pigiate bene con un cucchiaio sul composto cercando di uniformare la base il più possibile.
 
7
 Versate il formaggio all'interno dello stampo e livellate la superficie.  
8
 Fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte, coprendo lo stampo con una pellicola trasparente.  
9
 Estraete la cheesecake dal frigorifero, aprite lo stampo a cerniera e decorate con pomodorini, rosette di prosciutto e fettine di cetrioli.

Risultato

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Consigli

Potete lessare, insieme ai piselli, anche le carote e tagliarle poi a cubetti o bastoncini.
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