Il ciambellone al latte è un dolce soffice e profumato, uno di quei dolci che, mentre cuoce in forno, il suo profumo si diffonde per tutta la casa e non vedi l’ora di sfornarlo per tagliarne una fettina. Un dolce classico con mille varianti, ogni famiglia ha la sua ricetta.
È perfetto a colazione insieme ad una tazza di latte, caffè o tè, e ovviamente anche a merenda, a voi la scelta.
Se non avete la planetaria poi, potete usare una frusta elettrica, oppure come facevano le nonne con molta pazienza, una frusta a mano.
- Farina 0 400 g
- Uova 4
- Zucchero semolato bianco 250 g
- Latte intero 220 ml
- Olio di semi 80 ml
- Lievito per dolci 1 bustina
- Limone la buccia grattugiata 1/2
Preparazione
Per preparare la ricetta del ciambellone al latte, riscaldate il forno a 160 gradi.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro.
Montate le uova con lo zucchero finché non saranno gonfie e spumose.
Unite l’olio e il latte a filo, sempre mescolando.
Aggiungete la buccia del limone grattugiata.
Mescolate farina e lievito, aggiungeteli al composto di uova setacciandoli, mescolate con una spatola.
Versate il composto nello stampo e infornate per 35-40 minuti.
Togliete dallo stampo quando tiepida, e fate freddare completamente su una griglia.
