di   iFood 14 Luglio 2020
crema di verza e patate

La crema di verza e patate è un primo piatto semplice, fatto di pochi ingredienti, accompagnata a crostini di pane e dell’olio buono ed è un vero comfort food.

Una ricetta perfetta da preparare quando si ha poco tempo ma si vuole fare il pieno di vitamine e sali minerali, qui abbiamo usato del burro ma se voleste trasformare questa ricetta da vegetariana a vegana basterà sostituirlo con dell’olio.

Il cavolo verza è un vero alleato per la salute, le sue proprietà sono tantissime, così come i benefici che regala al corpo quando lo inseriamo nella dieta, ricca di vitamine come A, C, D, K e molte del gruppo B, è essenziale per aiutare il nostro sistema immunitario, mantenere la pelle sana e aiutare il benessere dei nostri occhi. Oltre alle vitamine, è anche ricco di sali minerali, fosforo, ferro, zinco e contiene la quantità di calcio di un bicchiere di latte, è poi ovviamente ricco di clorofilla, ottimo alleato per la respirazione cellulare, e aiuta la pulizia del corpo dalle sostanze di scarto.

 

crema di verza e patate ricetta

Durata

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 500 g Verza
  • 250 g Patate
  • 1 Porro
  • Pane ai semi
  • 1 noce Burro
  • Olio Extravergine D’Oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Per preparare la ricetta della crema di verza e patate, tagliate il porro sottilmente e fatelo rosolare in una casseruola con una noce di burro e un filo d’olio per 2/3 minuti.

Unite le patate tagliate a dadini, le coste e le foglie più fibrose del cavolo verza, salate e pepate.

Coprite a filo con l’acqua calda (circa 800 ml).

Coprite con un coperchio e cuocete per 30 minuti a fiamma molto bassa.

Una volta cotta, frullate la zuppa ottenendo una crema liscia e omogenea.

Tagliate a cubetti del pane, fatelo ripassare in padella con un filo d’olio fino a renderlo croccante.

Distribuite la crema nei piatti, completate con un filo d’olio, il pepe, il Parmigiano e i dadini di pane.

crema di verza e patate piatto