Cupcakes al torrone

La ricetta dei cupcakes al torrone, realizzati con gli avanzi di torrone delle feste natalizie, per un dolce di riciclo facile e goloso.

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I cupcakes al torrone rappresentano un’idea di riciclo golosa e semplice da realizzare con gli avanzi di torrone accumulati durante le feste natalizie.

Questa morbida base resa leggermente croccante dai pezzetti di torrone e arricchita da un soffice frosting al mascarpone, vi conquisterà!

Pochi, facili step da seguire per ottenere dei dolcetti irresistibili che piaceranno a grandi e piccini.

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Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Dosi per

10 Persone

Ingredienti

Per la base

  • 80 g Burro morbido
  • 150 g Zucchero Semolato
  • 1 cucchiaino Miele di acacia o miele millefiori
  • 1 Uovo
  • 200 g Farina 00
  • 7 g Lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino Estratto Di Vaniglia Bourbon oppure i semini di una bacca
  • 150 g Latte intero fresco
  • 1 pizzico Sale
  • 50 g Torrone bianco duro

Per il frosting al mascarpone

  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucchero A Velo

Per decorare

  • q.b. Torrone bianco duro a pezzetti
  • q.b. Miele o caramello

Preparazione

Per la base

Per preparare la ricetta dei cupcakes al torrone in una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero, il pizzico di sale e il miele fino ad ottenere un composto chiaro e ben amalgamato.

Aggiungete l’uovo e la vaniglia continuando ad amalgamare bene.

Unite la farina setacciata con il lievito e alternate con il latte terminando con la farina.

Aggiungete a mano e con movimenti delicati il torrone sbriciolato grossolanamente – meglio se con un mixer.

Trasferite il composto in un sac à poche e riempite i pirottini, precedentemente sistemati nelle cavità di una teglia per muffin, per 2/3.

Fate cuocere in forno a 170°C per 30 minuti. Vale la prova stuzzicadenti.

Sfornate e fate raffreddare.

Per il frosting

In una ciotola amalgamate bene il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.

Trasferite in un sac à poche con bocchetta a stella e decorate ogni cupcakes partendo dall’esterno verso l’interno.

Decorate, in cima, con un pezzetto di torrone e del caramello fluido oppure con del miele.

cupcakes-torrone-ricetta

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 25 Minuti
porzioni Porzioni: 10 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 317 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la base


  • Burro 80 g
  • Zucchero 150 g
  • Miele 1 Cucchiaino
  • Uovo 1
  • Farina 200 g
  • Lievito 7 g
  • Vaniglia estratto liquido 1 Cucchiaino
  • Latte intero fresco 150 ml
  • Sale fino 1 Pizzico
  • Torrone bianco duro 50 g

Per il frosting al mascarpone


  • Mascarpone 250 g
  • Zucchero a velo 100 g

Per decorare


  • Torrone bianco duro
  • Miele
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Preparazione

 
1
 

Per preparare la ricetta dei cupcakes al torrone in una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero, il pizzico di sale e il miele fino ad ottenere un composto chiaro e ben amalgamato.

 
2
 

Aggiungete l’uovo e la vaniglia continuando ad amalgamare bene.

 
3
 

Unite la farina setacciata con il lievito e alternate con il latte terminando con la farina.

 
4
 

Aggiungete a mano e con movimenti delicati il torrone sbriciolato grossolanamente – meglio se con un mixer.

 
5
 

Trasferite il composto in un sac à poche e riempite i pirottini, precedentemente sistemati nelle cavità di una teglia per muffin, per 2/3.

 
6
 

Fate cuocere in forno a 170°C per 30 minuti. Vale la prova stuzzicadenti.

 
7
 

Sfornate e fate raffreddare.

 
8
 

In una ciotola amalgamate bene il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.

 
9
 

Trasferite in un sac à poche con bocchetta a stella e decorate ogni cupcakes partendo dall’esterno verso l’interno.

 
10
 

Decorate, in cima, con un pezzetto di torrone e del caramello fluido oppure con del miele.

Risultato

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