Insalata moscardini e patate

La ricetta dell'insalata moscardini e patate, uno sfizioso antipasto estivo, fresco, gustoso e molto semplice da preparare, moscardini tenerissimi e patate fondenti.

Voto medio lettori:
insalata moscardini e patate ricetta

L’insalata moscardini e patate è un piatto molto leggero, fresco e semplicissimo da preparare. Potete servire questa ricetta come antipasto o usarlo come piatto unico, potete aromatizzarlo con foglie di menta o con prezzemolo fresco, per assaporare appieno il sapore di questo piatto molto semplice ma decisamente gustoso, potete anche arricchire la vostra insalata con pomodorini Pachino o con olive denocciolate, specialmente se volete consumarla come piatto unico

Potete servire questa insalata in un’insalatiera oppure in sfiziose cocotte monoporzione, si può preparare la sera prima e consumarla per il pranzo o la cena dell’indomani, conditela comunque appena preparata, arricchirete molto il sapore.

Molto spesso si fa confusione tra polpo e moscardino, per non sbagliare ricordate che quest’ultimo ha dimensioni molto ridotte rispetto al polpo, di norma infatti non va oltre i 700 g di peso, se questo non bastasse ricordate che il moscardino ha una sola fila di ventose su ogni tentacolo ed è leggermente più chiaro rispetto al polpo, ha una testa più piccola rispetto agli occhi che risultano quindi sporgenti. Senza dubbio è meno saporito rispetto al suo parente, si presta però a moltissime ricette, in umido, con le patate ed è perfetto per antipasti e primi piatti.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 270 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta dell'insalata moscardini e patate, pulite i moscardini e sbucciate le patate.  
2
 Portate a bollore due casseruole con dell'acqua salata; al raggiungimento del bollore versate in una i moscardini, nell'altra le patate. Cuocete per circa 25-30 minuti.  
3
 Una volta terminata la cottura, scolate i moscardini e fate raffreddare sotto l'acqua corrente.  
4
 Scolate le patate e fatele raffreddare, quindi tagliatele in pezzi.  
5
 Con le forbici tagliate grossolanamente i moscardini in pezzi omogenei. 
6
 Unite le patate a pezzi, due cucchiai abbondanti di olio extravergine d'oliva, aggiustate di sale e aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente.  
7
 Fate raffreddare completamente in frigorifero.

Risultato

insalata moscardini e patate monoporzione
Ti piace Insalata moscardini e patate ?
antipasti di pesce antipasti facili antipasti semplici
Sfoglia ricette simili