di iFood 5 Giugno 2020
Le mezze maniche alla sorrentina sono una chiara rivisitazione del piatto campano a base di gnocchi: pochi ingredienti e tipicamente mediterranei, pomodoro, mozzarella e basilico ed un metodo di cottura diverso da quello a cui siamo abituati, il risultato è una pasta cotta a puntino, perfettamente amalgamata nei sapori e cremosa.
La pasta che abbiamo scelto per questa ricetta ha una cottura lunga, 14 minuti, ed è ideale per preparazioni come questa, in cui la pasta viene cotta insieme a tutti gli altri ingredienti, in una pentola sola, quella che gli americani chiamano one-pot pasta o, per dirla in italiano, una pasta risottata, ne avevamo già parlato ricordate?
E quale ricetta migliore, se non un bellissimo tricolore di ingredienti per onorare questa pasta meravigliosa?
Ricordate, se volete la pasta al dente, utilizzate solo 800 ml di acqua per la ricetta. Se invece la volete un pochino più cotta e con un pochino di sughetto in più, utilizzate 900 ml.
Difficoltà: Facile
Cottura: 15 Minuti
Preparazione: 5 Minuti
Porzioni:
3 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 536 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
- Acqua 800 ml
- Pasta a cottura lunga 250 g
- Pomodori Pachino 250 g
- Olio extravergine di oliva 3 Cucchiai
- Sale grosso 1 Cucchiaio
- Peperoncino 1 Pizzico
- Basilico 10 g
- Mozzarella fiordilatte 250 g
- Parmigiano reggiano grattugiato 50 g
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Preparazione
Risultato
