di   iFood 6 Ottobre 2020
nasi goreng

Il nasi goreng è un piatto tipico della cucina indonesiana; nasi goreng significa letteralmente riso fritto, a questo vengono aggiunti pollo o gamberetti, verdura e uova e ogni punto di ristoro, così come ogni famiglia, in Indonesia ha la propria versione.

Una ricetta che rappresenta un vero e proprio piatto unico, completo e ricco, dal sapore gradevole e leggero che spesso è accompagnato da un paio di spiedini Satay e viene servito insieme ad un uovo al tegamino. Di norma, per prepararlo, si usano pollo o gamberetti, ma non è inusuale trovare entrambi. La tradizione vorrebbe che si consumasse con le mani, precisamente con la mano destra.

In Indonesia, il riso è talmente comune che viene preparato ogni mattina per tutti i tre pasti della giornata: colazione, pranzo e cena.

Il nasi goreng, un piatto preparato per quando si avevano ospiti importanti alla propria tavola, è considerato il piatto nazionale, tanto da essere servito al presidente Obama durante la sua visita nel Paese.

Viene preparato al mattino: il riso viene cotto al vapore o lessato in acqua e successivamente fritto, saltandolo con gli altri ingredienti che compongono il piatto, una volta pronto viene coperto e lasciato raffreddare, per essere servito a temperatura ambiente.

 

nasi goreng piatto

Durata

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 200 g Riso basmati
  • 5 Uova
  • 4 Peperoncini freschi
  • 5 cucchiai Salsa Di Soia
  • 1 Scalogno
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 200 g Petti di Pollo
  • 4 cucchiai Olio Di Semi Di Arachide

Preparazione

Per preparare la ricetta del nasi goreng, lavate e asciugate i peperoncini, apriteli per il senso della lunghezza, privatene 3 dei semi, uno tenetelo intatto.

Tritate scalogno, aglio e peperoncini e versate il trito in una wok o in una padella capiente in cui avrete già scaldato l’olio di arachide. Soffriggete il tutto per un paio di minuti.

Tagliate il pollo a dadini e aggiungetelo al soffritto. Cuocete la carne per circa 5-10 minuti. A fine cottura, aggiungete la salsa di soia e il concentrato di pomodoro.

nasi goreng preparazione

In una casseruola, portate l’acqua ad ebollizione, salate e cuocete il riso per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo, scaldate una padella antiaderente, sbattete un uovo e cuocetelo, facendo una sottile omelette.

In un’altra padella cuocete 4 uova al tegamino.

Scolate il riso e versatelo nella wok.

Tagliate a striscioline l’omelette e unitela al riso.

Accendete il fuoco e fate saltare il tutto per un paio di minuti.

Impiattate mettendo un uovo fritto sopra ogni porzione di riso.

nasi goreng ricetta