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Quante ricette saranno state scritte sulla vellutata di zucca? Non provo a immaginarlo. C’è chi usa più ortaggi insieme alla cucurbita, chi per aggiungere consistenza mette la panna, chi pur di ottenere una crema densa diminuisce il liquido, fino ad arrendersi alla realtà: è la zucca, ad essere sbagliata. La “Ricetta perfetta” che vi proponiamo ...

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Panzanella: Cucina nazionale

La panzanella è una ricetta tipica toscana, estiva, fatta con il pane raffermo ammollato nell’acqua e condito con olio e aceto

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