Il pan di Spagna salato, è un’idea che nasce come alternativa ai pan brioche imbottiti che accompagnano nelle occasioni di festa i nostri aperitivi, antipasti e buffet.
Infatti la preparazione del classico panettone gastronomico da farcire con ripieni salati può risultare abbastanza lunga e laboriosa, mentre la ricetta di questo pan di Spagna offre il vantaggio di essere molto più semplice e veloce da preparare, senza il bisogno di usare stampi particolari, vi basterà una comune tortiera diametro 22 centimetri.
Tra gli ingredienti del pan di Spagna salato viene inserito comunque lo zucchero, quel tanto che basta per rendere l’impasto più soffice e dal gusto appena dolce, che si sposa perfettamente con affettati, formaggi e verdure saltate.
Nella ricetta vi diamo anche un’idea per farcirlo, ovviamente potete scegliere di riempirlo come preferite e se volete aggiungere un tocco goloso in più, consigliamo di preparare la maionese fatta in casa.
È possibile realizzare il pan di Spagna salato in anticipo e congelarlo già tagliato e avvolto nella pellicola alimentare, basterà scongelarlo al momento del bisogno, sempre pronto secondo necessità.
INGREDIENTI
Per il Pan di Spagna Salato
- Farina 00 160 g
- Uova 6
- Zucchero semolato bianco 60 g
- Sale fino 6 g
- Lievito per torte salate 6 g
Per il ripieno
- Formaggio 150 g
- Prosciutto cotto 150 g
- Maionese 150 g
- Pomodoro 1
- Insalata
Preparazione
Risultato
