di   iFood 22 Giugno 2020
pollo al limone al forno

Il pollo al limone al forno è un modo diverso di preparare il petto di pollo, dimenticate la classica piastra, in questo modo potrete portare intavola un piatto gustoso, ma comunque leggero, le erbe aromatiche e il limone insaporiscono la carne e la cottura al forno permette di limitare i grassi in cottura, rendendo questa ricetta adatta anche a chi segue un regime alimentare ipocalorico.

Una ricetta comunque facile e veloce, ricca di profumi e freschezza, noterete che abbiamo sostituito il classico sale fino al sale in fiocchi, che si scioglierà lentamente in cottura, non andando a rovinare la carne, se non lo avete potete sostituirlo con del sale grosso, senza esagerare però.

In Italia, il pollo è una carne estremamente utilizzata, da uno studio è emerso che 7 italiani su 10 la consumano dalle 2 alle 3 volte la settimana, preferendola a pesce e legumi, favorendo anche ance il nostro comparto agricolo, molti non sanno infatti che il 90% dei polli che troviamo nei nostri supermercati provengono proprio da allevamenti italiani, tutti allevati a terra e non in gabbia da più di 50 anni.

Che la carne di pollo sia una carne bianca e magra è cosa risaputa, regina indiscussa, insieme al suo cugino tacchino, di tutte le diete ipocaloriche, questa carne ha un bassissimo contenuto di colesterolo, è priva di carboidrati e ricca di sostanze nutritive essenziali come vitamine, sali minerali e proteine, con un apporto calorico veramente basso, infatti ci sono solo 100 Kcal per 100 grammi di petto di pollo.

Questa carne non è solo perfetta per le diete, ma un alleato anche per la nostra salute, aiuta a potenziare la massa muscolare, quindi ottima per chi pratica sport, anche a livello agonistico, rafforza le ossa e concorre al loro mantenimento, potenzia il nostro sistema immunitario, è ricca di magnesio e un naturale antistress, essendo ricca di vitamina B5 e triptofano, due nutrienti in grado di ridurre naturalmente lo stress psicofisico, inoltre è altamente digeribile e un alleato del nostro apparato cardiocircolatorio, grazie alla vitamina B6 infatti, contribuisce a prevenire gli infarti perché riduce i livelli di omocisteina responsabili degli attacchi di cuore.

Questa carne è anche ricca di fosforo, aiuta il buon funzionamento della tiroide e di conseguenza, il nostro metabolismo ed è un buon alleato anche per i nostri occhi, grazie agli alti livelli di retinolo e alfa e beta-carotene, essenziali per la vista, in più è ricca di vitamina B2, vitamina miracolosa per i problemi della pelle.

pollo al limone al forno piatto

Durata

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Dosi per

2 Persone

Ingredienti

  • 4 fette Petti di Pollo
  • 1 Limone non trattato
  • 1 rametto Rosmarino
  • 4 foglie Alloro
  • 1 cucchiaio Olio d’oliva extravergine
  • Sale in fiocchi
  • Pepe nero macinato

Preparazione

Per preparare la ricetta del pollo al limone al forno, mettete un foglio di carta da forno su una teglia e accendete il forno a 200 gradi.

Disponete sulla carta gli aghi di rosmarino, poggiatevi sopra il petto di pollo e affettate il limone.

Distribuite sul pollo le fettine di limone, alternate all’alloro, condite con sale, pepe e un giro d’olio, quindi infornate.

Dopo circa 15 minuti controllate la cottura, sfornate e servite subito.

pollo al limone al forno ricetta