Ricetta - Pollo al limone al forno

Il pollo al limone al forno è un modo diverso di preparare il petto di pollo, dimenticate la classica piastra, in questo modo potrete portare intavola un piatto gustoso, ma comunque leggero, le erbe aromatiche e il limone insaporiscono la carne e la cottura al forno permette di limitare i grassi in cottura, rendendo questa ricetta adatta anche a chi segue un regime alimentare ipocalorico.

Una ricetta comunque facile e veloce, ricca di profumi e freschezza, noterete che abbiamo sostituito il classico sale fino al sale in fiocchi, che si scioglierà lentamente in cottura, non andando a rovinare la carne, se non lo avete potete sostituirlo con del sale grosso, senza esagerare però.

In Italia, il pollo è una carne estremamente utilizzata, da uno studio è emerso che 7 italiani su 10 la consumano dalle 2 alle 3 volte la settimana, preferendola a pesce e legumi, favorendo anche ance il nostro comparto agricolo, molti non sanno infatti che il 90% dei polli che troviamo nei nostri supermercati provengono proprio da allevamenti italiani, tutti allevati a terra e non in gabbia da più di 50 anni.

Che la carne di pollo sia una carne bianca e magra è cosa risaputa, regina indiscussa, insieme al suo cugino tacchino, di tutte le diete ipocaloriche, questa carne ha un bassissimo contenuto di colesterolo, è priva di carboidrati e ricca di sostanze nutritive essenziali come vitamine, sali minerali e proteine, con un apporto calorico veramente basso, infatti ci sono solo 100 Kcal per 100 grammi di petto di pollo.

Questa carne non è solo perfetta per le diete, ma un alleato anche per la nostra salute, aiuta a potenziare la massa muscolare, quindi ottima per chi pratica sport, anche a livello agonistico, rafforza le ossa e concorre al loro mantenimento, potenzia il nostro sistema immunitario, è ricca di magnesio e un naturale antistress, essendo ricca di vitamina B5 e triptofano, due nutrienti in grado di ridurre naturalmente lo stress psicofisico, inoltre è altamente digeribile e un alleato del nostro apparato cardiocircolatorio, grazie alla vitamina B6 infatti, contribuisce a prevenire gli infarti perché riduce i livelli di omocisteina responsabili degli attacchi di cuore.

Questa carne è anche ricca di fosforo, aiuta il buon funzionamento della tiroide e di conseguenza, il nostro metabolismo ed è un buon alleato anche per i nostri occhi, grazie agli alti livelli di retinolo e alfa e beta-carotene, essenziali per la vista, in più è ricca di vitamina B2, vitamina miracolosa per i problemi della pelle.