Il pollo arrosto resta un must della domenica anche d’estate, trasmette una sensazione di calore che a trenta e passa gradi non è sempre ben gradita ma è talmente buono che lo si perdona, c’è un modo però per ovviare a questo inconveniente, preparare il pollo arrosto estivo con lime e pomodorini, che trasforma il pollo arrosto in un piatto estivo, aromatico e decisamente fresco.
Se non avete il lime a portata di mano, questa ricetta è ottima anche utilizzando il limone, e le erbe aromatiche possono essere usate a piacere.
Fondamentale in questo piatto, come in quasi la totalità dei secondi piatti di carne, è la marinatura: in questo modo le carni si rilassano e si lasciano penetrare dagli aromi che avrete scelto, questo permetterà ai vostri piatti di avere un sapore inconfondibile, senza dover aggiungere il doppio degli aromi in cottura, quindi prendetevi del tempo e lasciate i vostri piatti belli tranquilli nelle marinature.
Durata
Tempo di preparazione: 70 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Dosi per
4 Persone
Ingredienti
- 1 Pollo da 1 Kg
- 2 Lime
- 10 Pomodorino
- 2 rametti Timo
- 4-5 fili Erba Cipollina
- 3 foglie Salvia
- 2 spicchi Aglio
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio Extravergine D’Oliva
Preparazione
Per preparare la ricetta del pollo arrosto estivo con lime e pomodorini, pelate e schiacciate gli spicchi d’aglio.
Tagliate a metà i pomodorini.
Tagliate il limone a spicchi.
Tritate le erbe aromatiche.
Tagliate il pollo a pezzi e poi incidetene la pelle con dei tagli obliqui.
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti, condite con sale, pepe e olio extravergine, massaggiate bene il pollo con tutti gli ingredienti, coprite e fate marinare per circa un’ora.
Preriscaldate il forno a 180°, quando è caldo mettete il pollo e tutta la marinata in una pentola adatta, infornate per circa 1 ora.
A metà cottura girate il pollo.
Sfornate e servite con le fette di limone e il pomodoro.
