Schiacciatine integrali ai semi

La ricetta delle schiacciatine integrali ai semi, croccanti schiacciatine integrali, sfiziose e perfette per uno spuntino leggero.

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Croccanti e veloci da preparare, queste schiacciatine integrali ai semi sono dei perfetti spuntini adatti alla merenda, o come sfizioso accompagno ad affettati e formaggi nei buffet o per un pic nic.

Sono sane e genuine dato che sono praticamente fatte con solo farina e acqua, e poi arricchite con tanti semi ricchi di proteine, fibre vegetali ed acidi grassi essenziali. Sono anche adatte agli intolleranti al lattosio e ai vegani.

Assomigliano un po’ a quel pane croccante che si mangia nei paesi nordici.

Le schiacciatine diventeranno belle croccanti solo dopo essersi raffreddate.

I crackers si conservano fino a 10 giorni ben chiusi in una scatola di latta o contenitore ermetico. Se dovessero perdere un po’ di croccantezza col tempo, prima di servirli potete rimettere i crackers in forno a 200°C per 5 minuti.

Si accompagnano bene a formaggi spalmabili e salse di vario genere ma sono deliziosi anche da sgranocchiare in purezza.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 180 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 430 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle schiacciatine integrali ai semi, sciogliete il lievito in metà dell'acqua insieme allo sciroppo d'acero. Mescolate e fate riposare una decina di minuti fino a che non si forma un leggera schiuma.  
2
 Disponete la farina a fontana, poi unite il lievito e cominciate a impastare. Unite l'acqua piano piano e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido ma non appiccicoso.  
3
 A questo punto unite l'olio e il sale e impastate in modo da incorporare.
impasto nella ciotola pronto per lievitare
 
4
 Ungete leggermente una ciotola, ponete l'impasto e chiudete con pellicola.  
5
 Ponete a lievitare nel forno spento con la lucina accesa fino al raddoppio (circa 2 ore).  
6
 Riprendete l'impasto, fatelo scivolare sulla spianatoia, sgonfiatelo ed unite i semi. Tenendone da parte un po' per decorare la superficie.
schiacciatine su teglia pronte da cuocere
 
7
 Stendete cercando di dare la forma di un rettangolo e tagliate le schiacciatine.  
8
 Bagnatele leggermente con un pennello e distribuite sopra i semi rimasti.  
9
 Ponete su una placca coperta con carta forno e rimettete a lievitare per circa 40 minuti coperto con un telo umido.
 
10
 Accendete il forno statico a 180 e cuocete per circa 20 minuti.  
11
 Sfornate e fare raffreddare su una gratella.

Risultato

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Consigli

La quantità di acqua è indicativa e può variare in base al potere di assorbimento della farina usata. Quindi non mettetela tutta insieme ma in varie riprese. Dovrete ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso
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