di iFood 16 Aprile 2020
Il semifreddo alla nocciola è un dolce semplice da preparare, che non prevede cottura, perfetto per un fine pasto o per il break. Una ricetta composta da pochi ingredienti: solo panna fresca, zucchero, uova e la pasta di nocciole, che potete preparare in casa semplicemente tostando le nocciole e tritandole ancora calde, in modo che rilascino l’olio e si trasformino in una pasta densa e profumata.
Il semifreddo si differenzia dal parfait perché se il primo è composto da meringa italiana (albumi e zucchero), panna montata e un aroma, il secondo non prevede la meringa, che viene invece sostituita con la pâte à bombe, la base usata in pasticceria per pastorizzare le uova da usare per le preparazioni che non prevedono una cottura come il tiramisù ad esempio, consiste in una montata di tuorli a cui si aggiunge a filo uno sciroppo di acqua e zucchero cotto a 121 °C.
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 240 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 388 Kcal
Vegetariano
Senza glutine
INGREDIENTI
- Panna fresca 250 ml
- Uova 2
- Zucchero semolato bianco 150 g
- Nocciola in pasta 2 Cucchiaio
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Preparazione
Risultato
