Spaghetti alla carbonara con pancetta

di iFood 11 Luglio 2019

Se non avete il guanciale e avete voglia di una carbonara, potete realizzare gli spaghetti alla carbonara con la pancetta a cubetti.

Abbiamo scoperto che la carbonara con pancetta è la versione più amata dagli stranieri: che possono realizzare a casa la carbonara anche in assenza del guanciale, che all’estero è più raro che il comune bacon.

Anche all’estero, come in Italia, si trovano le confezioni di pancetta a cubetti,  con cui realizzare a casa e in poco tempo una carbonara con un condimento ancor più croccante e sfizioso.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 10 Minuti

Preparazione: 5 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 215 Kcal

INGREDIENTI

• Pancetta dolce a cubetti 150 g
• Olio evo
• Tuorli d'uovo 3
• Pecorino
• Sale
• Pepe

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1

 

Portate ad ebollizione l’acqua della pasta e intanto, in una padella, scaldate l’olio e fate rosolare la pancetta fino a farla diventare dorata.

 

2

 

Intanto sbattete due tuorli d’uovo con il pecorino, versate un pizzico di sale e spolverate con un po’ di pepe.

 

3

 

Scolate la pasta e conservate due cucchiai di acqua di cottura. Aggiungete la pasta nella padella con la pancetta ancora sulla fiamma e con l’acqua di cottura amalgamate. Spegnete il fuoco, unite i tuorli e amalgamate bene spolverando con altro pepe.