Uno dei piatti più conosciuti e famosi della tradizione campana sono gli spaghetti con le vongole, che a Napoli si chiamano per la precisione “a vongole”.
Facilissimo da fare, strepitoso nel gusto, questo primo piatto di mare fa sempre centro, che sia una cena elegante o un pranzo in famiglia di domenica magari proposto come alternativa al ragù di carne napoletano.
La versione che qui vi proponiamo è quella più classica e semplice, bianca, ma molti apprezzano questo piatto anche con un paio di pomodorini che conferiscono una nota particolare sia nel gusto che nel colore.
Come per tutti i piatti con pochi ingredienti, anche in questo è fondamentale selezionare la materia prima con molta cura.
INGREDIENTI
- Pasta tipo spaghetti 400 g
- Vongole veraci 400 g
- Olio extravergine di oliva
- Aglio 1 Spicchio
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Prezzemolo
Preparazione
Risultato
