La torta al cocco light è perfetta per chi vuole preparare con le proprie mani qualcosa di saporito.
Del resto a chi non piace il cocco? Il suo gusto e il suo profumo, rendono questa versione decisamente favolosa!
Fatta poi senza burro ma solo con l’utilizzo di yogurt, è assolutamente indicata per chi deve stare un po’ attento alle calorie.
E chi invece non deve farci caso, potrà mangiarne anche due fette!
La ricetta che vi proponiamo è più che facile ed è adatta anche a chi non è molto abile in cucina.
Resta umida per molto tempo, e non perde di bontà anche i giorni dopo!
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Dosi per
8 Persone
Ingredienti
- 200 g Farina 00
- 150 g Farina di Cocco
- 1 bicchiere Latte
- 1 Yogurt cocco
- 2 uova
- 80 g Zucchero Di Canna
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 Limone
- 1 pizzico Sale
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta al cocco light montate le uova con lo zucchero finché esse non siano diventate chiare e spumose.
A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito, mescolate con le fruste, quindi aggiungete la farina di cocco, poi anche lo yogurt, il latte, il pizzichino di sale, e infine il succo del limone e la buccia grattugiata e amalgamate bene il tutto.
Strizzate un foglio di carta da forno e adagiatelo su una teglia da 22 cm di diametro.
Riempitela con il composto e cuocete in forno già caldo per 30 minuti a 180 gradi.
Sfornate la torta ma prima fate la prova stecchino e aspettate che si raffreddi un po’ prima di servirla.
