Torta al cocco

La ricetta della torta al cocco, una torta facile e veloce, profumata e gustosissima ma soprattutto light.

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La torta al cocco light è perfetta per chi vuole preparare con le proprie mani qualcosa di saporito.

Del resto a chi non piace il cocco? Il suo gusto e il suo profumo, rendono questa versione decisamente favolosa!

Fatta poi senza burro ma solo con l’utilizzo di yogurt, è assolutamente indicata per chi deve stare un po’ attento alle calorie.

E chi invece non deve farci caso, potrà mangiarne anche due fette!

La ricetta che vi proponiamo è più che facile ed è adatta anche a chi non è molto abile in cucina.

Resta umida per molto tempo, e non perde di bontà anche i giorni dopo!

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 356 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Farina 00 200 g
  • Farina di cocco 150 g
  • Latte intero 1 Bicchiere
  • Yogurt al cocco 1 Barattolo
  • Uova 2
  • Zucchero semolato bianco 80 g
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Limone la scorza grattugiata e il succo 1
  • Sale fino 1 Pizzico
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

impasto della torta in ciotola
3
 
1
 

Per preparare la ricetta della torta al cocco light montate le uova con lo zucchero finché esse non siano diventate chiare e spumose.

 
2
 

A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito, mescolate con le fruste.

 
3
 

Quindi aggiungete la farina di cocco, poi anche lo yogurt, il latte, il pizzichino di sale, e infine il succo del limone e la buccia grattugiata e amalgamate bene il tutto.

impasto versato nello stampo
5
 
4
 

Strizzate un foglio di carta da forno e adagiatelo su una teglia da 22 cm di diametro.

 
5
 

Riempitela con il composto e cuocete in forno già caldo per 30 minuti a 180 gradi.

 
6
 

Sfornate la torta ma prima fate la prova stecchino e aspettate che si raffreddi un po’ prima di servirla.

Risultato

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