Ricetta torta di mele in padella, un dolce perfetto per la colazione senza utilizzare il forno

La ricetta della torta di mele in padella, un dolce perfetto per la colazione, da preparare senza utilizzare il forno.

La torta di mele in padella è la soluzione alla voglia di un grande classico quando fuori fanno 40 gradi all’ombra, morbida e gustosa come quella cotta in forno, ideale per la colazione o la merenda.

Che la torta di mele sia forse uno dei dolci più inflazionati ed amati non solo in Italia ma nel mondo ne abbiamo già ampiamente discusso, ma il problema subentra quando la voglia di dolce ci assale all’improvviso, tra un’insolazione e l’altra, con 40 gradi all’ombra fuori e il forno ufficialmente in ferie.

Abbiamo deciso di fare un tentativo e di provare la cottura in padella, si usa anche per la pre-cottura della pizza quindi perchè non tentare con i dolci? A noi l’esperimento pare riuscito.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Dosi per

8 persone

Ingredienti

  • 2 Mele grandi
  • 140 g Burro
  • 150 g Zucchero
  • 150 ml Latte
  • 300 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 16 g Lievito per dolci
  • Cannella in polvere

Preparazione

Per preparare la ricetta della torta di mele in padella, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sbucciate le mele, affettatene una eliminando prima il torsolo e tagliate a piccoli cubetti l’altra.

In una ciotola con l’aiuto di una frusta mescolate burro e zucchero. Aggiungete una alla volta le uova, mescolando ancora. Unite al composto il latte e la cannella in polvere. Aggiungete adesso la farina e il lievito, amalgamate il tutto con cura. Incorporate nell’impasto la mela tagliata a cubetti.

Prendete una padella antiaderente dal diametro di 26 cm, imburratela in modo uniforme e posizionate le mele a raggiera. Ricoprite le mele con l’impasto precedentemente ottenuto.

Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco bassissimo per 25 minuti. Trascorso il tempo, con l’aiuto di un coltello staccate i bordi dalla padella. Rovesciate la torta in un piatto e riponetela nuovamente in padella. Cuocete ancora per 5 minuti.

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20 Luglio 2019

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