di   iFood 9 Novembre 2019
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In questo periodo impazzano preparazioni a base di mele praticamente ovunque, crostate, torte, muffin, cupcake, tutte buonissime ma ammettiamolo, non sono certo dolci adatti ad essere consumati tutti i giorni, o almeno non da tutti, quindi se state seguendo un regime alimentare ipocalorico o se semplicemente volete limitare i danni ecco che arriviamo in soccorso con la torta di mele light.

In questa ricetta abbiamo tentato di sfruttare la naturale dolcezza di questo frutto tanto versatile quanto saporito, secondo noi il risultato è decisamente buono, non si sente affatto la mancanza di burro né della quantità ridotta di zucchero, anzi l’equilibrio è a dir poco perfetto.

Provate questa ricetta e godetevi il piacere di mangiare una deliziosa torta di mele senza sensi di colpa!

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Dosi per

8 Persone

Ingredienti

  • 180 g Farina 00
  • 80 g Zucchero Di Canna + 1 cucchiaio raso
  • 3 Uova piccole
  • 80 ml Latte scremato
  • 40 ml Olio Extravergine D’Oliva
  • 1 cucchiaio Rum
  • 3 Mele
  • 8 g Lievito in polvere per dolci
  • ½ scorza grattugiata Limone
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

Per preparare la ricetta della torta di mele light sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine, spruzzatele man mano con succo di limone per evitare che anneriscano.

Imburrate e spolverate di farina uno stampo rotondo di 22 cm di diametro.

Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, unite a filo il latte e l’olio sempre mescolando.

Aggiungete la farina, precedentemente setacciata con il lievito, mescolate e profumate con la cannella, il Rum e la buccia di limone.

Versate il composto nello stampo, adagiate le fettine di mela e cospargete la superficie con 1 cucchiaio raso di zucchero.

Trasferite in forno caldo a 180°C e lasciate cuocere per circa 45 minuti.

Fate la prova stecchino prima di sfornare e lasciate riposare la torta nello stampo per 15 minuti prima di sformarla sul piatto di portata.

Per ottenere un risultato ancora più leggero, potete omettere l’olio e aggiungere altri 30 g di latte.

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Per la classica ricetta della torta di mele – quella perfetta – c’abbiamo pensato in un altro articolo.

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