Lo zuccotto gelato è una rivisitazione della ricetta del dolce fiorentino, semplice da preparare ma sempre d’effetto, bastano tre ingredienti per prepararlo: savoiardi, caffè e un goloso ripieno di gelato.
Potete optare per la ricetta veloce che vi proponiamo, usando savoiardi e gelato già pronti, ma nulla vi vieta ovviamente di preparare voi la base di biscotto o pan di spagna e fare il gelato in casa.
Lo zuccotto originale, quello della tradizione fiorentina, ha fatto la sua prima apparizione per un banchetto della famiglia Medici e sembra che il suo inventore, Bernardo Buontalenti, lo avesse chiamato Elmo di Caterina e prevedeva ricotta, scorza di agrumi, granella di cacao per la farcitura, mentre la parte esterna era aromatizzata con l’Alchermes che gli conferiva un colore rosso brillante, niente a che vedere con la ricetta moderna attuale.
INGREDIENTI
- Gelato alla crema con amaretti 400 g
- Savoiardo morbidi 200 g
- Caffè 200 ml
- Cacao amaro
Preparazione
Risultato
