Rosti di patate

La ricetta del rosti di patate, dalla Svizzera una ricetta molto semplice per un contorno di patate sfizioso.

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piatto con rosti di patate

Il rosti di patate è un piatto tipico della Svizzera, diffuso poi in molti paesi del nord Europa in tantissime varianti. La ricetta base prevede l’uso di patate grattugiate, condite con erbe a piacere, sale e pepe, e cotte in una padella con olio ben caldo.

Il segreto è usare patate ricche di amido, così che si compattino bene tra loro.
Alla ricetta base si possono unire tantissimi ingredienti: dal formaggio grattugiato allo speck, dalla cipolla alla pancetta, per renderli saporiti e ricchi in modo da diventare un piatto unico.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 165 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

patate grattugiate in ciotola
2
quattro rosti cotti in padella
4
 
1
 Per preparare la ricetta del rosti di patate, tritate finemente l'erba cipollina, lavate e pelate le patate, e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.  
2
 Mescolate le patate grattugiate con l'erba cipollina, sale e pepe nero macinato al momento.  
3
 Saldate l'olio in una padella larga e formate con un cucchiaio dei mucchietti di patate compatti, che poi schiaccerete con uno spessore di circa 1 cm.  
4
 Fate dorare e poi girate sull'altro lato, terminate la cottura e servite ancora caldi.

Risultato

dettaglio piatto con rosti
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