di Dissapore 27 Settembre 2021
Il rosti di patate è un piatto tipico della Svizzera, diffuso poi in molti paesi del nord Europa in tantissime varianti. La ricetta base prevede l’uso di patate grattugiate, condite con erbe a piacere, sale e pepe, e cotte in una padella con olio ben caldo.
Il segreto è usare patate ricche di amido, così che si compattino bene tra loro.
Alla ricetta base si possono unire tantissimi ingredienti: dal formaggio grattugiato allo speck, dalla cipolla alla pancetta, per renderli saporiti e ricchi in modo da diventare un piatto unico.
Difficoltà: Facile
Cottura: 10 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 165 Kcal
Senza glutine
Vegetariano
INGREDIENTI
- Patate 500 g
- Olio extravergine di oliva 2 Cucchiai
- Erba cipollina
- Sale fino
- Pepe nero macinato
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Preparazione
Per preparare la ricetta del rosti di patate, tritate finemente l’erba cipollina, lavate e pelate le patate, e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Mescolate le patate grattugiate con l’erba cipollina, sale e pepe nero macinato al momento.
Saldate l’olio in una padella larga e formate con un cucchiaio dei mucchietti di patate compatti, che poi schiaccerete con uno spessore di circa 1 cm.
Fate dorare e poi girate sull’altro lato, terminate la cottura e servite ancora caldi.
Risultato
