Shakshuka

La ricetta della Shakshuka, le uova al sugo tipiche della cucina israeliana profumate con le spezie del Medioriente.

Voto medio lettori:
Shakshuka

La Shakshuka è un piatto tipico israeliano, completamente vegetariano, che si prepara con ingredienti locali e poveri: il pomodoro, i peperoni e le uova. Il segreto di questa ricetta sono le spezie: cumino, paprika e coriandolo sono dei gusti tipici del Medioriente.

Per preparare questa ricetta dovreste calcolare la densità del sugo di pomodoro e peperoni, quando ci versate dentro le uova dovrà essere denso ma non troppo ristretto, in modo che i successivi dieci minuti di cottura non lo asciughino troppo.

La Shakshuka è un piatto da condividere, che va servito al centro della tavola e da cui i vari commensali si servono da soli, magari intingendo dei pezzi di pane direttamente nella padella.

Cucina: Israeliana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 255 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Uova 4
  • Pomodori passata 400 ml
  • Cipolla 1
  • Aglio 1 Spicchio
  • Peperone rosso 1
  • Paprika dolce in polvere 1 Cucchiaino
  • Cumino in polvere 1 Cucchiaino
  • Olio extravergine di oliva 3 Cucchiai
  • Coriandolo fresco tritato 1 Cucchiaio
  • Sale fino
  • Peperoncino secco 1
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

cipolla tritata su tagliere
1
peperoni tagliati a metà
3
 
1
 Per preparare la ricetta della Shakshuka, sbucciate e tritate la cipolla.  
2
 Sbucciate l'aglio e privatelo dell'anima interna, poi tritatelo.  
3
 Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti.
aglio tritato soffritto
4
salsa pomodoro in cottura
6
 
4
 Mettete aglio, cipolla e peperoncino in padella con l'olio e fate rosolare velocemente.  
5
 Aggiungete i peperoni, rosolateli, salateli e aggiungete le spezie.  
6
 Aggiungete la passata e coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Shakshuka in cottura
9
 
7
 Scoprite e versate le uova nella salsa, in modo che ciascun uovo occupi una parte della padella.  
8
 Coprite e cuocete ancora 10 minuti.  
9
 Aggiungete il coriandolo e servite.

Risultato

Shakshuka
Ti piace questa ricetta?
cucina israeliana Pranzi e cene vegetariani ricette israeliane