Souvlaki di maiale

La ricetta dei souvlaki di maiale, gli spiedini marinati con limone e spezie, tipici della cucina greca, da servire con tzatziki e un'abbondante insalata greca.

Souvlaki di maiale

I souvlaki di maiale sono un secondo piatto tipico della cucina greca, degli spiedini di carne di maiale gustosissimi, che vengono aromatizzati con la senape, il limone e l’origano; tutti questi ingredienti danno vita a un mix di sapori davvero incredibile.

Una ricetta semplice, come semplice ed essenziale deve essere un vero cibo di strada, i souvlaki vengono venduti in ogni chiosco e trattoria della Grecia.

Il vero souvlaki viene chiamato kalamàki ad Atene ed è quello che vi proponiamo qui, carne tagliata a cubetti di circa 2 o 3 centimetri, marinata con limone, olio e spezie per una notte intera e poi grigliata su una piastra rovente, il souvlaki merida, letteralmente porzione di souvlaki, è composto dagli stessi ingredienti ma invece di essere infilzata su uno spiedo, la carne viene servita su un piatto accompagnato da tzatziki e insalata, infine c’è il pita souvlaki, il panino per eccellenza da mangiare mentre si è passeggia per le strade delle città greche, gli ingredienti, come al solito, sono gli stessi ma sono arrotolati in una pita grigliata e accompagnati con insalata, paprica, patatine fritte, ketchup e senape. Nonostante i puristi non amino questa versione potreste imbattervi in questo panino con il nome di pita kalamàki.

Serviteli anche voi con una insalata fresca, il pane pita e uno strato generoso di tzatziki: diventeranno subito una cena perfetta da passare con la famiglia.

 

 

Cucina: Greca
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 60 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 310 Kcal
opzione alimentare Senza glutine
opzione alimentare Senza lattosio
ingredienti
Ingredienti
Spiedini di maiale
  • Carne di maiale 800
  • Senape 3 Cucchiai
  • Olio extravergine di oliva 2 Cucchiai
  • Limone 1
Insalata di accompagnamento
  • Pomodori 2
  • Cetriolo 1
  • Cipolla 1
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva
  • Pane pita
  • Tzatziki pronto

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dei souvlaki di maiale, tagliate a bocconcini piccoli la carne di maiale.

2

Mettete i cubetti in un contenitore quindi aggiungete la senape, l’olio e il succo di un limone, quindi mescolate. Ora aggiungete anche l’origano e mettete in frigorifero per almeno un’ora.

3

Nel frattempo preparate un’insalata di pomodoro con cetrioli e cipolle, un filo di olio e il sale.

4

Ora riprendete la carne e mettetela sugli stecchini, creando i classici souvlaki.

5

Ungete una griglia e arrostite gli spiedini in ogni lato, ci vorranno tra gli 8 e i 10 minuti circa.

6

Salate solo alla fine i vostri souvlaki di carne greci e servite subito.

Risultato
Souvlaki di maiale
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