Sovracosce di pollo al forno con patate

La ricetta delle sovracosce di pollo al forno con patate, un secondo piatto che si prepara da solo, e un risultato succulento con una crosticina dorata e patate saporite.

Voto medio lettori:
sovracosce di pollo in teglia con patate

Le sovracosce di pollo al forno con patate sono un secondo piatto veloce e facile da preparare, anche se un po’ lungo: tutto il lavoro lo fanno la marinatura e la cottura nel forno che non necessitano di essere sorvegliate.

La marinatura più lunga è meglio fa alla carne, potreste anche decidere di lasciare la carne a marinare tutta la notte, abbiate solo l’accortezza di metterla in frigo. Per quanto riguarda la cottura nel forno, non avete nemmeno bisogno di rigirare la carne, dunque potreste programmare il forno e uscire a passeggiare, il sugo della marinata terrà la carne morbidissima e insaporirà le patate. L’unico dettaglio che fa davvero la differenza è la fase di grill negli ultimi 5 minuti, questo vi permetterà di ottenere una pelle croccante, quasi più golosa della carne.

Le patate, in questa ricetta, diventano ben cotte, se volete evitare che si sfaldino scegliete delle patate a pasta dura, come quelle rosse, e bollitele 5 minuti in acqua acidulata con aceto bianco prima di cuocerle.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 50 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 365 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

pollo in marinatura
2
 
1
 Per preparare la ricetta delle scovracosce di pollo al forno con patate, preparate la marinata: mescolate il vino con il limone, l'olio, l'aglio a fettine, le erbe aromatiche.  
2
 Pulite le sovracosce dalle piume residue e mettetele nella marinata per almeno un'ora.
patate a cubi
4
 
3
 Ungete una teglia e adagiateci le sovracosce con la pelle verso l'alto, salate e pepate da entrambi i lati.  
4
 Sbucciate e tagliate a tocchi le patate e aggiungetele alla teglia salandole e pepandole.  
5
 Irrorate tutto con qualche cucchiaio di marinata e aggiungete anche le erbe aromatiche.
 
6
 Cuocete in forno a 190 gradi per un'ora, gli ultimi 5 o 10 minuti mettete il grill per ottenere la pelle croccante.  
7
 Servite calde con il loro sugo di cottura.

Risultato

sovracosce di pollo in teglia con patate
Ti piace Sovracosce di pollo al forno con patate ?